<도서 정보>
제   목 : 초초난난, 남녀가 정겹게 속삭이는 모습(원서 : 蝶蝶なんなん)
저   자 : 오가와 이토 저/이영미 역
출판사 : 21세기북스
출판일 : 2011년 3월
책정보 : 440쪽 | 538g | 128*188mm  ISBN-13 9788950929008  ISBN-108950929007

<미디어 리뷰>
"맛있는 것을 같이 먹고 싶은 사람이 있습니다."
천천히 자라나는 애틋한 사랑, 깊은 치유의 이야기.
『달팽이 식당』의 작가 오가와 이토의 신작 장편. 전작을 통해 음식을 소재로 한 '맛있는 소설'을 선보였던 작가는 『초초난난』에서 앤티크 기모노 가게를 배경으로 평범한 일상 속에서 자라나는 사랑의 감정을 그려낸다. 작가는 조금씩 천천히 일상 속에 스며들며 서로에게 위로가 되는 주인공들의 모습, 서로의 존재를 통해 과거의 상처와 현재의 고통을 극복해가는 그들의 이야기를 조용하고 정겹게 풀어간다.

시오리는 옛 도쿄의 정취가 남아 있는 야나카에서 작은 앤티크 기모노 가게를 연다. 어느 날, 그녀의 가게에 기노시타 하루이치로라는 남자가 찾아오고, 언제나 사람을 편안하게 해주고 음식도 맛있게 먹는 기노시타를 보며 시오리는 점점 친근감을 느끼기 시작한다. 기노시타의 왼손 약지에 끼워져 있는 결혼반지를 보고서도 시오리는 커져가는 마음을 억누르지 못하고, 그들은 두 사람이 함께 하는 소박한 생활 속에서 소소한 행복을 느낀다.

오가와 이토는 작품의 배경이 되는 야나카 일대의 정경과 사계절의 변화 및 각종 행사들을 생생하게 재현해내고, 이를 통해 오늘날까지 살아 숨쉬는 일본 고유의 문화와 풍경을 접할 수 있게 한다. 또, 그는 음식에 관해 각별한 애정을 가진 만큼 작품 속에 등장하는 음식에 대해 탁월한 묘사를 선보이며 주인공들의 매일을 채우는 이야기에 온기를 더한다.

소박하고 아기자기하게, 천천히 풀어낸 『초초난난』 주인공들의 사랑은 더디다. 두 사람은 현실적으로 온전히 행복하기만 한 미래를 그릴 수는 없는 관계에 있지만, 그저 가만히 자신들에게 주어진 사랑을 받아들이고 감사하며 살아간다. 작가는 이들의 모습을 통해 인연의 의미, 애틋한 사랑의 순간, 그것이 갖는 치유의 기적에 대해 이야기한다.

* '초초난난'이란 작은 목소리로 즐겁게 이야기를 주고받는 모습이나 남녀가 정답게 속삭이는 모습을 뜻하는 일본말이다.

저 : 오가와 이토 小川絲 1973 년 출생. 세이센 여대에서 일본 고대문학을 전공했으며, 1999년『리틀 모어』에『밀장(密葬)과 카레』를 발표하면서 소설가로 데뷔했다. 2004년에는 남편 미즈타니 기미오가 소속되어 있는 밴드 Fairlife에 참여하여, 하루아라시(春嵐, 아지랑이)라는 예명의 작사가로 지금도 활동하고 있다. 2007년 고단샤에서 시 그림책을 내고, 2008년에 첫 소설『달팽이 식당』을 포푸라샤에서 출간했다. 『달팽이 식당』은 제1회 포푸라샤 소설 대상에 응모해서 최종심에도 오르지 못했지만, 이후 스테디셀러가 되어 2010년 시바사키 코우 주연의 영화로도 만들어졌다.

저자의 공식 홈페이지‘이토 통신’(http://www.ogawa-ito.com)을 찾아가 보면 독서 일기와 자신만의 요리법‘밥과 간식’, 식당 순례기 등 오밀조밀한 사연들이 소개되어 있다. 2007년부터 연재한 이 소소한 이야기들 중에서 일기와 레시피는『펭귄과 살다』『펭귄의 부엌』『펭귄과 하늘 위를 걷다』라는 제목의 책으로, 식당 순례기는『지구 식당에 오신 걸 환영합니다』라는 에세이집으로 엮어져 나왔다. ‘이토’(실)라는 자신의 필명처럼 말을 한 가닥 가느다란 실처럼 뽑아 한 편의 이야기로 묶어내는 저자 특유의 글쓰기가 잘 드러난다. 남편(펭귄)이 돌아오길 기다리며 만드는 전갱이 초절임, 친구가 보내준 유채밥, 기운 없는 사람에게는 몸도 마음도 따뜻해지는 야채 포타주 등 맛있고 사랑스러운 요리 이야기를 담았다. 2009년 11월에는 포푸라샤에서 세 번째 장편소설『패밀리 트리』를 출간했고, 네 번째 장편소설『쓰루카메 조산원』이 2010년 12월에 슈에이샤에서 출간되었다.  

 역 : 이영미 일본문학 전문 번역가. 아주대학교 국어국문학과를 졸업하고 일본 와세다대학교 대학원 문학연구과 석사 과정을 수료했다. 2009년 요시다 슈이치의 『악인』과 『캐러멜 팝콘』 번역으로 일본국제교류기금에서 주관하는 보라나비 저작·번역상의 첫 번역상을 수상했다. 그 외의 옮긴 책으로 요시다 슈이치의 『도시여행자』, 『파크라이프』, 『사요나라 사요나라』, 『동경만경』, 『나가사키』, 오쿠다 히데오의 『공중그네』, 『면장선거』, 『팝스타 존의 수상한 휴가』, 히가시노 게이고의 『옛날에 내가 죽은 집』, 모리미 도미히코의 『태양의 탑』, 그 외에 『검은 빛』, 『사랑을 말해줘』, 『단테 신곡 강의』, 『산타클로스는 할머니』, 『문어가 슝』, 『상상에 빠지는 스케치북』, 『금붕어 낚기』, 『초초난난』 등이 있다.

◆참치의 종류는? = 참치의 종류는 크게 참다랑어, 황다랑어, 눈다랑어, 날개다랑어, 가다랑어 등 다섯 가지로 나눈다.

참다랑어는 가장 고급 어종이다. 진한 분홍색으로 참치 중 색깔이 가장 진하며 횟감과 초밥용으로 쓰이는데 가장 고가 품목이다.

눈다랑어는 횟감용으로 가장 많이 쓰이는 품목이며 색이 진하며 부드럽고 연하다. 육질은 붉은색. 횟감용과 초밥용으로 쓰인다.

황다랑어 살색은 복숭아색. 생선회, 초밥 원료, 통조림용 원료로 쓰인다.

날개다랑어는 연한 담백색으로 초밥이나 횟감용으로는 잘 쓰이지 않고 주로 스테이크, 양념구이로 재료로 쓴다.

가다랑어는 주로 통조림 원료로 쓰이며 특히 우리나라 통조림은 대부분 이 어종을 원료로 쓴다.

◆평생 자지 않는 참치 = 참치는 평생동안 자지 않고 유영을 계속한다. 참치는 입을 벌려 헤엄을 치며 아가미를 통과하는 물에서 산소를 받아들여 호흡을 하기 때문이다.

평상시는 시속 30-60 km 정도로 유영하지만 최고 속도를 낼 때는 시속 160 km로 달린다.

◆참치회 잘 먹는 법 = 참치회를 보통 김으로 싸서 먹는 경우가 흔히 있는데 이는 잘못된 상식이다. 김이 참치 고유의 맛과 향을 가리기 때문에 참치회는 그냥 고추냉이에 찍어서 먹는 것이 좋다.

참치회는 초밥으로 만들어 먹으면 특히 쌀의 풍미와 횟감의 맛이 어우려져 가장 맛이 좋다.

흔히 참치회는 흰색을 띄는 것이 고급횟감으로 잘못 알려져 있으나 이는 사실이 아니며 살 색이 붉거나 분홍빛을 띄는 것이 좋은 횟감이다. 흰색을 띄는 횟감은 참치가 아닌 새치류가 대부분이다.

참치 부위 중 가장 맛있는 뱃살 부위는 붉은빛(분홍빛)을 띠는 살 사이 사이 흰색이 있는데 이는 지방성분으로 육고기에 마블링이 있는 부위가 맛있는 것과 같은 이치다.

◆냉동참치 해동법 = 참치는 잡는 즉시 영하 70-80도 이하에서 급냉해 보관하기 때문에 횟감이나 초밥으로 만들어 먹으려면 반드시 해동을 해야 한다.

참치해동법은 흐르는 물에서 녹이는 유수해동법, 소금물에서 녹이는 식염수 해동법, 그리고 자연상태에서 그냥 녹이는 자연해동법 3가지 방법이 있다. 유수 해동법이나 식염수 해동법이 좋다.