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치킨로드 - 서울 금천구 해산물치킨, 경남 진주 지구의 용사 치킨, 청도 옹치기
냉로드 - 비빔국수, 연변고급냉면, 냉만둣국(냉만두국)
여름냉로드 - 도초도 냉연포탕, 대구 오징어 빙수, 냉짬뽕
시장로드 - 대구 칠성시장 2000원 보리밥 부페, 대구 서문시장 삼각만두, 부산 부평시장 가래떡 꼬치, 비빔당면
시장로드 - 구로시장 돼지꼬리, 용인시장 메추리구이, 곤달걀, 단양 마늘순대
고기로드 - 칠곡 토끼백숙, 부천 오드레기, 뭉티기, 일산 돼지고환 돈낭구이
고기로드 - 울산 고래고기 찜, 부산 캥거루고기 꼬리곰탕, 진주 타조고기 육회
천원로드 - 대구 1000원 고기, 대전 천원음악회, 서울 천원 미용실
천원로드 - 대전 1000원 식당, 고양시 1000원 쇼핑, 무주 1000원 목욕탕
밥로드 - 인터넷 블로거 괴식편 - 토마토밥, 후추밥, 땅콩버터밥, 고추냉이밥, 번데기밥
밥로드 - 밀양달걀온밥, 장성설탕물밥, 원주 꿩장밥, 서울생치간밥, 하동은어밥
짜장로드 - 냉자장면, 된장자장면, 물자장면, 불자장면, 수제비짜장면
자장로드 - 마라도 톳 짜장면, 부산 천원, 합천 스님 자장면
위 시리즈에 이어서 두번째 닭로드 시간입니다... 이번주가 저번주보다 더 땡기네요...^^
첫번째는 닭똥집을 튀긴 닭똥집 프라이드입니다.
똥집이라는 이름때문에 항문으로 오해를 하기도 하지만, 실제는 닭의 위인 모래주머니가 똥집입니다.
만드는 방법은 소금과 밀가루로 비린내를 제거하고, 튀기는것인데 대부분 볶음으로 해먹는데 어떤 맛일지 정말 궁금합니다~
두번째는 경기도 평택에 나이든 암탉으로 만든 폐계닭 요리입니다.
박철씨가 청도 옹치기에 만만치 않다고 하던데, 닭이 좀 질기다고 하는데, 폐계닭을 선택한 특별한 이유는 없다고 합니다...-_-;;
조리방법은 닭은 다음어서 압력밥솥에 쪄서 양파 마늘을 넣고 볶아서 만든다고 합니다.
평택에 폐계닭집이 10여곳이 넘는듯한데, 방송에 나온 ㄱ 폐계닭은 아마 고향폐계닭집이 아닐까 싶습니다.
냉로드 - 비빔국수, 연변고급냉면, 냉만둣국(냉만두국)
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위 시리즈에 이어서 두번째 닭로드 시간입니다... 이번주가 저번주보다 더 땡기네요...^^
첫번째는 닭똥집을 튀긴 닭똥집 프라이드입니다.
똥집이라는 이름때문에 항문으로 오해를 하기도 하지만, 실제는 닭의 위인 모래주머니가 똥집입니다.
만드는 방법은 소금과 밀가루로 비린내를 제거하고, 튀기는것인데 대부분 볶음으로 해먹는데 어떤 맛일지 정말 궁금합니다~
두번째는 경기도 평택에 나이든 암탉으로 만든 폐계닭 요리입니다.
박철씨가 청도 옹치기에 만만치 않다고 하던데, 닭이 좀 질기다고 하는데, 폐계닭을 선택한 특별한 이유는 없다고 합니다...-_-;;
조리방법은 닭은 다음어서 압력밥솥에 쪄서 양파 마늘을 넣고 볶아서 만든다고 합니다.
평택에 폐계닭집이 10여곳이 넘는듯한데, 방송에 나온 ㄱ 폐계닭은 아마 고향폐계닭집이 아닐까 싶습니다.
댓글로 군계폐계닭인듯 하다고 알려주신분이 계시네요... 감사합니다!
세번째는 인천 월미도 신포시장의 명물이라는 닭강정입니다.
두번 기름에 튀겨내서 바삭한 닭튀김을 매콤 달콤한 소스에 비벼낸후에 고소한 땅콩을 듬뿍 뿌려 마무리하는 닭강정으로 사람들이 줄을 서서 먹는다고 하더군요...
네번째는 인천 채소치킨입니다.
튀김 옷 겉면에 채소들이 보이는데, 파우더에 비밀이 있고, 닭 냄새가 안나는것이 특징이라는데, 깻잎, 파슬리, 청양고추를 믹서기에 갈아서 튀기는 웰빙 치킨인듯 합니다.
업체는 신포야채치킨으로 체인점으로 운영하고 있는듯...
야채치킨은 위의 신포야채키친 집이 아니라,
바로 위의 인천 중구 신포동 동인천역 시장골목의 우리집야채치킨(032-772-5357)이라고 하네요...
마지막은 경기도 안양의 쌈치킨입니다.
깻잎 한 장 위에 소스를 바른 치킨을 올리고 원하는 야채워 함께 싸먹는다고 합니다.
약간은 기름진 닭은 채소와 쌈을 싸서 담백하고 맛있게 먹을수 있는것이 닭쌈의 특징이라고 하네요...
안양 일번가의 닭잡는 파로(체인점)라는 집이라고 하네요...안양역 부근의 에그파파쌈닭인듯한데, 스펀지 게시판을 보니 쌈치킨이나 닭똥집튀김으로 원래 유명한곳은 부산, 대구등에 있다는 이야기도 있네요...
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여름냉로드 - 도초도 냉연포탕, 대구 오징어 빙수, 냉짬뽕
시장로드 - 대구 칠성시장 2000원 보리밥 부페, 대구 서문시장 삼각만두, 부산 부평시장 가래떡 꼬치, 비빔당면
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세번째는 인천 월미도 신포시장의 명물이라는 닭강정입니다.
두번 기름에 튀겨내서 바삭한 닭튀김을 매콤 달콤한 소스에 비벼낸후에 고소한 땅콩을 듬뿍 뿌려 마무리하는 닭강정으로 사람들이 줄을 서서 먹는다고 하더군요...
네번째는 인천 채소치킨입니다.
튀김 옷 겉면에 채소들이 보이는데, 파우더에 비밀이 있고, 닭 냄새가 안나는것이 특징이라는데, 깻잎, 파슬리, 청양고추를 믹서기에 갈아서 튀기는 웰빙 치킨인듯 합니다.
업체는 신포야채치킨으로 체인점으로 운영하고 있는듯...
야채치킨은 위의 신포야채키친 집이 아니라,
바로 위의 인천 중구 신포동 동인천역 시장골목의 우리집야채치킨(032-772-5357)이라고 하네요...
마지막은 경기도 안양의 쌈치킨입니다.
깻잎 한 장 위에 소스를 바른 치킨을 올리고 원하는 야채워 함께 싸먹는다고 합니다.
약간은 기름진 닭은 채소와 쌈을 싸서 담백하고 맛있게 먹을수 있는것이 닭쌈의 특징이라고 하네요...
안양 일번가의 닭잡는 파로(체인점)라는 집이라고 하네요...안양역 부근의 에그파파쌈닭인듯한데, 스펀지 게시판을 보니 쌈치킨이나 닭똥집튀김으로 원래 유명한곳은 부산, 대구등에 있다는 이야기도 있네요...
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