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KBS 스펀지 고기로드 - 칠곡 토끼백숙, 부천 오드레기, 뭉티기, 일산 돼지고환 돈낭구이
위 시리즈에 이어서 새롭게 시작한 고기 원정대 고기로드!
그 첫번째는 울산의 고래고기
바다의 소고기라고 불리는 고래고기는 현재 정치망에 걸리거나 자연적으로 죽은 고래들만 식용이 가능하다고...
원래 포유류이기때문에 바다의 맛과 육지의 맛을 한꺼번에 즐길수 있는 유일한 고기인데, 소고기보다 연하고, 특정부위는 참치회보다 좋은 맛이 난다는데, 울산장생포에서만 그 맛의 진가를 제대로 느낄수 있다고
고래고기 한마리에서 12가지 맛이 난다는데, 수육, 살코기, 오배기(꼬리), 우내(고래 가슴살부위) 등 부위별로 기묘한 색과 독특한 맛을 낸다고...
고래고기 & 과메기 & 대게
예전에 포항에서 과메기와 고래고기를 택배로 받아서 한번 먹어본적이 있는데, 아마 수육부위인듯한데, 정말 포항에 가서 꼭 한번 먹어보고 싶다~
아래의 집이 방송에 나온 집인지는 모르겠지만, 아무래도 제맛을 즐기려면 울산 장생포에 가보아야 할듯...
두번째는 캥거루 고기로 캥거루 꼬리곰탕을 선보였는데, 호주 오트레일리아산 유대류로 캥거루의 꼬리는 몸의 평형을 유지하는 역활을 하는데, 야생이라서 고기에서 누린내가 나지만, 핏물을 제거하고, 한약등으로 냄새를 제거한다는데, 소꼬리 곰탕에 비해서 담백하고, 독특한 맛이있다고...
무엇보다 캥거루고기는 콜라겐이 소보다 1.2배 많고, 지방성분이 거의 없으며, 단백질이 3-4배 높다고은데, 여름철 보양탕으로 꼬리곰탕과 찜으로 많이 먹는다고...
근데 스펀지 게시판을 찾아보니, 캥거루 고기를 먹으려면 몇일전에 예약을 해야 한다고....-_-;;
가보실분은 미리 연락을 해보셔야 할듯...
동대축산
캥거루 꼬리탕, 찜요리 판매.
부산광역시 사상구 엄궁동 645-3 | 051-317-998
마지막으로 타조 육회인데, 타조의 허벅지 다리 살로 만들었는데, 소고기보다 지방함량이 적고, 콜레스테롤이 낮은데, 보통 타조 한마리를 잡으면 200인분의 고기가 나온다고...
개인적으로 육회를 참 좋아하는데, 이것도 한번 꼭 먹어보고 싶구만...
아래의 타조밸리도 정확하지는 않지만, 진주에서 타조 육회를 판매하는곳이라고...
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KBS 스펀지 햄버거로드 - 초대형버거, 사자고기버거, 고칼로리 폭탄버거, 군대리아버거
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