KBS 스펀지 고기로드-칠곡 토끼백숙,부천 오드레기,뭉티기,일산 돼지고환 돈낭구이

 
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고기로드의 두번째이자 마지막 방송인듯 합니다.
이번주에도 저번주에 비해서 꽤 놀라운 고기들이 등장을 하네요...


첫번째는 칠곡의 토끼백숙입니다... 닭이나 오리백숙은 들어봤어도 토끼백숙이라니 놀라운데, 맛과 영양이 뛰어나나다고 합니다.
백색육 토끼고기는 맛과 질감 또한 닭고기와 비슷하며 냄새도 없고, 연하고 담백하면서 고소해서 마치 닭고기와 생선을 합한듯한 맛이며, 콜레스테롤 양이 적어서 심장병, 당뇨병 환자에게 좋은 회복식으로 활용이 가능
닭고기, 돼지고기, 소고기에 비해서 단백질과 무기질 함량이 높고, 저지방, 고단백 식품으로서 미용과 신경통 등에도 효과가 있다고 하며, 동의보감에도 고혈압, 당뇨, 심장질환, 동맥경화 등 예방치료에 효과적이라고 합니다.

아래 위치한 음식점같은데, 가격은 4만원정도...
힐즈동물농원
(054) 975-8703     
주소 경북 칠곡군 석적읍 도개리 740-1



두번째는 오드레기라는 소고기의 특수부위중 하나로 한마리당 200g에서 600g밖에 생산되지 않으며, 씹을때 오도독 오도독 소리가 난다고 해서 오드레기로 불린다고 하는데, 혈관에 피를 공급하는 대동맥 부위의 염통줄기라고 합니다.

먹는 방법은 강한 불에 구워 차돌박이 살과 같이 먹는다고 하는데, 저도 예전에 몇번 먹어본듯한 부위네요...

음식점은 부천시 중동의 한오드레기라는 음식점입니다. (032-325-8958)


뭉티기라는 고기도 있는데, 소의 우둔살과 홍두깨살로 뭉텅뭉텅 썰어준다고 해서 뭉티기라고 불리는데,
조리하지 않고 회로 먹는다고 합니다.
근데 보통 정육점에 가서 육회먹는다고 쇠고기를 달라고 하면, 보통 주는 부위가 우둔살이나 홍두깨살인데, 이름만 좀 특이한듯 합니다.
육사시미와 비슷한것이 아닐까 싶은데, 가격은 1인분에 19000원, 오드레기는 15000원정도라고 합니다.

마지막으로 독특한 돼지 고환구이입니다...
얇게 썰어서 구워먹는데, 모습이 참 독특하고... 당연히 수퇘지의 고환이라고...^^


돼지 고환이 한약명으로 돈낭이라고 불리는데, 그리 많이 쓰이지는 않지만, 성질이 따뜻해서 간질을 치료하거나, 천식 치료, 통증 치료에 좋다고 하는데,
고기 마니아들에게는 잘 알려진 특수부위라고 합니다.

고환구이집은 아무리 찾아봐도 정보를 못찾겠네요...

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