KBS 스펀지 장어로드 - 강화도 갯발장어 소금구이, 양념곰장어 먹장어 껍질묵(성일집곰장어), 일산 장어수육, 장어냉찜(만가)

 


언젠가 한번 나오지 않을까 싶었던 장어~
고단백 저지방 식품으로 스테미너음식의 대명사인데, 비타민 A,E가 많아서  허약체질 체력보강, 피부미용, 시력회복등에 좋다고 하더군요~

갯장어, 붕장어, 먹장어, 뱀장어, 강화 갯벌장어 등 종류도 꽤 많은데,
첫번째 소개된 장어는 강화갯벌장어로 양식한 장어를 가지고와서 갯벌에서 75일동안 사료를 주지 않아 야성을 키워(순치과정) 자연산 장어와 비슷하게 된다고 합니다.


업체명은 전혀 소개되지 않고, 장어를 잡아서 구워먹기만 했는데, 강화도에 이런 집이 좀 있는듯

생활의 달인 - 중심잡기, 장어, 가마솥, 기타줄의 달인 (사진보기)
생활의 달인 - 과일손질, 동전교환, 갯벌장어, 빨래개기, 그물망 달인 (사진보기)

방송에 나온 집은 아닐수도 있지만, 강화도 장어마을 부근에 위치해 있고, 갯벌에서 장어를 잡아다가 판매를 한다고 하더군요.

갯벌장어의 달인

인천광역시 강화군 길상면 장흥리 <장흥숯불장어> 032-937-9589 http://www.jhha.kr


두번째는 부산 중구 먹장어 껍질묵과 양념 곰장어를 판매하는 집입니다.
양념곰장어 먹장어 껍질묵 등을 판매하는 집인데, 껍질로 만든 묵은 좀 씁쓸한 맛도 있지만, 어떤 맛일지 궁금하네요~

부산 성일집곰장어라는 집으로 꽤 유명한듯한데, 부산 광안리 자갈치시장의 꼼장어 골목에 위치하고 있다고...(부산 롯데백화점 광복점앞)

1950년 이래로 3대를 이어온 50여년 전통의 꼼장어(곰장어)전문점 성일집. 옛 부산시청 뒤에서 곰장어 골목을 형성시킨 가장 오래된 원조집입니다. 각종 TV나 신문, 월간지 등의 여러 대중방송매체에 소개될 정도로 맛을 인정받은 부산 전통음식점입니다.

부산시 중구 중앙동 6가 79-4
전화번호 051-463-5888


마지막은 장어를 찐후에 급속 냉동을 시키고, 잘라서 부추와 소스에 같이 먹는 장어 수육입니다~

일산 호수공원 부근의 만가라는 집입니다.

경기 고양시 일산동구 장항동 671-8번지
전화 031-907-9255
홈페이지 http://www.imanga.co.kr/

가격은 수육을 25,000원, 4만원 정도이고 장어구이가 1인분에 23000원으로 좀 비싼듯...

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