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저번주의 족발로드에 이어서 두번째 방송입니다
죽발전골, 족발바베큐, 왕문어 비빔족발 등
저번주에 비해서 퓨전식으로 다양하게 활용된 족발을 보여주는듯 합니다.
KBS 스펀지 족발로드-서울 마포구 공덕동 파족발, 금천구 시흥동 석쇠구이 족발, 수원 돈족탕
첫번째는 충청남도 예산군 덕산면 읍내리 덕산시장내의 족발집인데, 업체명이나 연락처 등을 도저히 못찾겠네요... 아시면 댓글로 부탁드립니다~
처음에는 저걸 어떻게 먹나 싶었는데, 보다보니 소주 한잔이 생각나더군요...^^
젤라틴이 많은 앞발을 사용하는데, 해장에도 좋고, 저녁에 술한잔에도 좋은 메뉴가 아닐까 싶습니다.
족발전골이라고 치면 서울에도 꽤 많은 집이 있는듯 합니다.
○ 충남 덕산면 [족발전골]
1. 푹 삶아낸 족발을 잘라준다.
2. 갖은 채소와 함께 뽀얀 육수에 넣는다.
3. 고추장 양념을 풀어 끓여주면 족발전골 완성!!
두번째는 대전광역시 서구 관저동의 통바베큐 족발입니다.
정말 보기만 해도 먹음직 스럽더군요~
족발의 정강이 부위라고 하는데, 소스와 무침을 함께 먹으면 더 맛있다는데,
쫄깃한 속살과 바삭한 껍질이 어떤 맛일지 궁금하네요~
○ 대전 관저동 [통 바비큐 족발]
1. 족발을 간장 육수에 삶는다.
2. 삶아진 족발을 250℃숯불에 통째로 구우면 통 바비큐 족발 완성!!
어딘가 싶었는데, 족발 체인점이더군요. 족고을이라고 하는데,
서울에는 매장이 없고, 대전지역의 체인점인듯 합니다.
족고을 홈페이지 - http://www.jokgoeul.co.kr/
마지막으로 부산광역시 중구 부평동의 왕문어비빔족발입니다.
족발 + 문어의 조합에 국수와 양념장은 넣은것인데, 족발에 들어있는 콜라겐이나 엘라스틴 등의 단백질에는 필수 아미노산이 부족한데, 문어와 함께 먹게되면 아니모산 보충의 효과가 있어서 단백질의 질이 더욱 우수해 진다고 하는 환상적인 궁합이라고 하네요~
○ 부산 부평동 [왕문어비빔족발]
- 육지의 족발과 바다 문어의 환상의 조화! 왕문어비빔족발! 손으로 조물조물 비벼먹어야 제맛이 난다는 왕문어비빔족발은 혼자 먹기에도 아까울 정도로 양이 엄청나다.
업체명은 다다족발이라고 꽤 유명한 집인듯 합니다.
백암왕순대, 순대국 - 불광동 먹자골목의 24시간 순대국집
함경도왕순대집 - 은평구 응암동의 족발, 순대국 판매 음식점
종로구 내자동 할매집 - 순대국, 감자탕, 족발 맛집
삼해집 - 굴보쌈, 한방족발, 감자탕-종로의 맛있고 싸고 양많은 원조집
남대문 중앙왕족발
장군보쌈 - 종로의 푸짐한 왕족발, 굴보쌈 맛집
매운족발 - 응암동의 화로에 구워 먹는 독특한!
평안도 족발집 - 장충동 족발의 원조중의 원조
아~ 뜨끈하고 쫄깃한 족발이 생각나네요~
그리고 허준씨가 촬영후에 피부검진을 다시 받았는데, 더 나빠졌다고...-_-;;
뭐 족발을 먹는다고 갑자기 피부가 개선될리는 없겠지요...^^
다음주에는 역사상 최고의 로드가 펼쳐진다는데, 과연 어떤 로드일지 기대가 되네요~
KBS 스펀지 족발로드-서울 마포구 공덕동 파족발, 금천구 시흥동 석쇠구이 족발, 수원 돈족탕
KBS 스펀지 곱창로드-전북 군산 순창 빨간곱창, 서울 안암동 닭곱창, 신림동 부추곱창
KBS 스펀지 순대로드-속초 아바이순대, 오징어순대, 영주시 풍기 인삼순대, 사과순대, 경산 청암 치즈순대
KBS 스펀지 안주로드 - 전주 파전, 삼천동 막걸리 골목 한정식차림, 의정부 천둥 호러피아 변기소시지
KBS 스펀지 매운맛로드 - 죽음의 온누리에 돈까스, 신사동 아비꼬 카레, 레드페퍼리퍼블릭 피쉬 마라탕, 맛좀볼래 최루탄라면
KBS 스펀지 바비큐로드 - 광주 바나나 오리바베큐, 하남시 해산물바베큐, 용산 소금 막창구이
KBS 스펀지 햄버거로드 - 부산해운대 홍삼버거, 평택 미스리 햄버거 , 서울 이태원 갓버스터 버거(내장파괴햄버거)
KBS 스펀지 치킨로드 - 경남 양산 닭똥집치킨, 평택 폐계닭, 인천 신포시장 닭강정, 채소치킨, 안양 쌈치킨 쌈닭
KBS 스펀지 여름냉로드 - 도초도 냉연포탕, 대구 오징어 빙수, 냉짬뽕
KBS 스펀지 시장로드 - 대구 칠성시장 2000원 보리밥 부페, 대구 서문시장 삼각만두, 부산 부평시장 가래떡 꼬치, 비빔당면
KBS 스펀지 고기로드 - 칠곡 토끼백숙, 부천 오드레기, 뭉티기, 일산 돼지고환 돈낭구이
KBS 스펀지 천원로드 - 대구 1000원 고기, 대전 천원음악회, 서울 천원 미용실
KBS 스펀지 밥로드 - 밀양달걀온밥, 장성설탕물밥, 원주 꿩장밥, 서울생치간밥, 하동은어밥
스펀지 짜장로드 철가방원정대 - 냉자장면, 된장자장면, 물자장면, 불자장면, 수제비짜장면
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