KBS 스펀지 짜장로드-경북 경산시 냉자장면,된장자장면,물자장면,서울광진구 불자장면,수제비짜장면
스펀지 자장로드 - 마라도 톳 짜장면, 부산 천원, 합천 스님 자장면 KBS 스펀지 1주년기념 자장로드 - 충남당진 배로 배달되는 짜장, 전북 고창 칸막이 없는 짬자장, 전남 화순 메밀 자장 저번주에 이어서 전국각지의 희안하고, 독특한 자장면을 소개한 내용인데, 다음부터는 짬뽕로드를 하려나...^^ 첫번째는 경상북도 경산시 삼남동의 냉자장면입니다. 여름에는 짜장면이 덜팔려서 만들었다는데, 돼지기름이 굳어서 만들기가 어려웠는데, 식초를 이용해서 냉짜장면을 만들었다는데, 차가워도 굳지않고, 느끼함도 없다고... 위치는 위의 지도의 천안문반점이라는 곳인듯... 이곳 사장님이 다양한 자장면을 연구하는데, 된장짜장면도 개발을 하셨다고... 춘장과 된장을 섞어 재료를 함께 볶는다는데, 도대체 어떤 맛일까 궁금하다...
2010. 5. 23.