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성공한 집들의 성공원인을 밝혀보고, 매상이 얼마나 되는지, 무슨 비법이 있는지를 보여주는 내용의 방송...
요즘 트루맛쇼때문에 좀 조심스러울텐데, 암튼 그냥 맛집 소개와는 좀 차원이 다른 느낌
코너 1은 탐정보고서, 돈방석을 찾아라!인데, 첫번째 집은 원조 숯불 닭불고기로 춘천에서 닭갈비등으로 유명한 집인데, 51년전통에, 참숯과 석쇠로 굽는 집인데 정말 맛있어 보인다.
작은 가게인데 하루에 100테이블의 손님이 오고, 하루매상이 최소 400만원에 연매출 15억원의 원조 닭불고기집
원조 숯불 닭불고기 강원도 춘천시 중앙로 2가 70번지 033-257-5326
두번째는 연매출20억의 무항생제 장어집인데, 신지식인상을 받았고, 세번구워서 기름기가 싹 빠져있어 담백한 맛으로 양념재료가 무려 40가지가 넘는다고... 이외에도 장어내장젓갈도 인가라는데, 최소 3년이상 간수를 뺀 소금을 이용해 담그는데 ,하루 매출이 700만원정도...
명산장어 서울특별시 서초구 신원동 199-13번지 02-577-7822
두번째 코너인 대박키워드 돈이슈에서는 완전 대박까지는 아니지만, 나름 자리를 자고 계신 자영업자를 소개하는데, 첫집은 가족이 운영하는 정육점인 신신 정육점인데 월매출 5천만원인데, 기술도 좋고, 정보와 기술을 전수하는데 아낌이 없으신듯...
인천시 남구 주안동 신기시장 내 <신신 정육점>032-866-1307
두번째는 광장시장 육회골목의 육회 자매집으로 자매 운영 육회집...
광장시장 육회골목 - 자매집
종로 육회맛집 백제정육점
자갈치시장, 광장시장 육회골목의 육회맛집
뭐 맛있기는 한데, 양은 그다지 많은편은 아니고, 2차로 간단하게 한잔 더하기에 좋은 집으로 월매출이 대략 1억이 넘는다는데, 예전에 2천원을 인상한 다음부터는 안가고 있다...-_-;;
서울시 종로구 종로 4가 177번지 광장시장 내 육회 자매집
1호점 : 02-2274-8344 2호점 : 02-2272-3069
세자매가 함께 운영하는 카페인 cafe 세자매는 자매들이 각각 일을 분담해서 커피, 악세사리, 북아트 등 다양한 이벤트로 음료수를 파는 카페가 아닌 문화공간으로 바꾼 멋지신 분들
수원시 팔달구 교동 51번지 영흥지물상사 옆 팔달구 보건소 정문 맞은편 031-257-2282
마지막은 옛고을 떡집이라고, 한달 매출은 2천만원으로 다른집에 비해서 많은것은 아니지만, 4대째 대물림으로 떡집을 하고 있어서 많은 단골을 확보하고 있는 맛집인듯~
경기도 수원시 팔달구 지동 421 못골시장 내 <옛고을 떡집> 031-241-7317
대박의 비밀 돈방석 홈페이지 - http://www.mbcplus.com/jackpot_secret
손님이나 제삼자의 시각에서보면 안되는집은 왜 안되는지 보이고, 잘되는집은 역시 이래서 잘되라는것이 참 뻔하게 보이는듯한데, 막상 본인이 직접 운영을 하게되면 그런 객관적인 시각이나 마음가짐을 잃고, 잘못은 범하고는 하는데, 이런 방송을 통해서 음식창업을 준비하거나 하고 있다면 내가 부족한것은 무엇인지를 돌아보면 좋을듯 하다.
비단 음식창업뿐만이 아니라.. 다른 분야도 마찬가지겠지만...
tvN 마이 성공 비즈니스(My Success Business) - 변하고 싶다면, 성공하고 싶다면!
좌절하지 않는 한 꿈은 이루어진다 (열정의 승부사, 이나모리 가즈오의 삶과 경영 이야기)
인생역전, 꼴찌에서 연매출 10억 셀프바(고기뷔페)의 권성호 사장
사업, 창업을 시작하는 사람의 올바른 자세
인터넷쇼핑몰 리얼스토리, 쇼핑몰 창업자들의 진실한 이야기
일류로 가는 길 - 안철수교수, 왜 '기업가 정신'인가?
손님이나 제삼자의 시각에서보면 안되는집은 왜 안되는지 보이고, 잘되는집은 역시 이래서 잘되라는것이 참 뻔하게 보이는듯한데, 막상 본인이 직접 운영을 하게되면 그런 객관적인 시각이나 마음가짐을 잃고, 잘못은 범하고는 하는데, 이런 방송을 통해서 음식창업을 준비하거나 하고 있다면 내가 부족한것은 무엇인지를 돌아보면 좋을듯 하다.
비단 음식창업뿐만이 아니라.. 다른 분야도 마찬가지겠지만...
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사찰음식의 대가 선재스님의 이야기로 버무린 약보다 좋은 사찰음식 이야기
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서점에 갔더니 사찰음식의 대가인 선재스님이 11년만에 출간한 책이라고 대대적인 광고를...
예전에 허명만 만화 식객의 승소냉면편에 등장을 하시기도 하신 분...
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KBS 인간극장 - 스님의 밥상, 사찰음식의 대가 대안스님의 발우공양과 금수암
솔잎과 야쿠르트의 효능과 궁합
얼마전에는 대안스님의 이야기가 인간극장에 소개가 되기도~
자연이 주는 약보다 좋은 사찰음식
선재 스님이 이야기로 버무려낸, 몸과 마음을 살리는 사찰음식
30여 년 동안 사찰음식을 연구하고 강의해 온 사찰음식의 선재 스님이 사찰 음식에 깃든 정신, 경전 말씀에 바탕한 음식 철학, 사찰음식을 통해 세상 사람에게 전하고자 하는 메시지를 재미있는 이야기 책
선재 스님은 우리의 몸과 마음을 살리고, 우리의 존재 기반인 자연 환경을 살리기 위해서도 음식에 대해 제대로 알아야 한다고
음식에 대한 교육 부재의 현실이 갖가지 문제를 태동시킨 상황에서 생명 존중사상, 불교의 연기론적 세계관을 주춧돌로 풀어낸 책
사찰음식문화의 뿌리를 알게 해 주고, 사찰음식을 생생하게 체험할 수 있도록 레시피를 사진과 함께 편집. 특히 우리 전통음식의 백미인 장과 김치 담그기는 초보자도 따라할 수 있도록 사진과 함께 레시피를 담았으며, 스님의 비법을 소개해 주었다.
선재 스님이 이야기로 버무려낸, 몸과 마음을 살리는 사찰음식
30여 년 동안 사찰음식을 연구하고 강의해 온 사찰음식의 선재 스님이 사찰 음식에 깃든 정신, 경전 말씀에 바탕한 음식 철학, 사찰음식을 통해 세상 사람에게 전하고자 하는 메시지를 재미있는 이야기 책
선재 스님은 우리의 몸과 마음을 살리고, 우리의 존재 기반인 자연 환경을 살리기 위해서도 음식에 대해 제대로 알아야 한다고
음식에 대한 교육 부재의 현실이 갖가지 문제를 태동시킨 상황에서 생명 존중사상, 불교의 연기론적 세계관을 주춧돌로 풀어낸 책
사찰음식문화의 뿌리를 알게 해 주고, 사찰음식을 생생하게 체험할 수 있도록 레시피를 사진과 함께 편집. 특히 우리 전통음식의 백미인 장과 김치 담그기는 초보자도 따라할 수 있도록 사진과 함께 레시피를 담았으며, 스님의 비법을 소개해 주었다.
사찰음식의 레시피도 소개를 하고,
음식에 대한 다양한 이야기를 소개하는 멋진 실용서인듯...
한권을 사다가 어머니를 드릴까 생각만 하다가 그냥 돌아왔다는...-_-++
MBC 시사매거진 2580 - 소셜테이너가 간다, 충효사 큰스님의 이혼전쟁, 채식열풍 초록을 먹다
위 방송에서 잠시 출연하신 사찰음식 전문가 선재스님
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스티브원더 라이브 콘서트 Stevie Wonder - Live At Last: Live in O2 Arena 2008
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소울, 펑키 등 팝의 전설인 스티비원더의 공연실황 DVD를 보았는데, 정말 멋진 공연에 그의 멋진 목소리에 푹 빠져들게 해주더군요~
Isn't She Lovely, Superstition, 올타임 리퀘스트 송 I Just Call To Say I Love You 등 그의 수많은 히트곡들이 HD급 화질에 오디오 마스터링된 최고의 음질과 화질로 만나볼 수 있었습니다!
무대도 정말 화려한데, 세계 최고의 세션맨들의 솜씨도 놀라운데, 스티비원더의 콘서트이기도 하지만, 빅밴드 재즈콘서트장을 보는듯 하기도 하고, 관객들도 일어서서 춤을 추고, 노래를 따라부르고, 함께하는 콘서트가 이런거구나라는것을 잘 보여주는듯 합니다.
11번가 스티비원더 DVD 판매처
공연실황 DVD는 오픈마켓에서 15500원에 무료배송으로 팔고 있습니다.
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KBS 생로병사의 비밀 - 춤춰라! 건강해진다! (댄스치료, 테라피)
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한국에서는 춤이라고 하면 제비, 카바레, 바람 등 별로 안좋은 이미지로 비추어지고 있는데, 춤을 통해서 건강을 찾고, 활력을 얻은 사람들을 통해서 춤추는것이 얼마나 좋은것인지를 잘 보여준 방송으로, 최근에는 병원에서 댄스치료라는 것도 행해지고 있다고 하는데, 외국에서는 댄스 테라피로 파킨스병을 치유하는데 도움을 받기도 한다고 한다.
그리고 춤이라는것이 걷보기에는 별로 운동이 되어 보이지는 않지만, 상당히 운동강도가 높은 편으로 달리지, 자전거, 농구 못지 않다고 하는데, 이를 통해서 심장이 강해지고, 다양한 잔병에서 해방되기도 한다고 한다.
그리고 춤을 추면서 일상에서 거의 사용하지 않던 다양한 근육들을 골고루 사용하는것 또한 춤의 장점이라고 함
무엇보다도 선입견을 가지고 춤에 대해서 부정적으로 생각을 했다가 춤을 접한이후에 삶에 활력을 가지게 되고, 행복해진다는 사람들의 모습을 보니 정말 춤에 한번 빠져볼까하는 생각이 들기도 한다.
MBC 댄싱 위드 더 스타(Dancing with the Stars), 스타와 프로댄서가 팀을 이룬 댄스스포츠 서바이벌
SBS 스페셜 다큐 - 황홀한 소통, 춤 치유
다만 너무 나이드신 분들 위주로만 이야기를 한것이 아쉬웠는데, 요즘 많이 추는 살사나 벨리댄스나 차차차, 왈츠등 젊은 사람들의 모습도 보여주었으면 춤에 대한 편견을 바꾸는데 더 좋지 않았을까하는 아쉬움이 조금 남는다.
생로병사 다시보기 홈페이지 바로가기
SBS 스페셜 다큐 - 황홀한 소통, 춤 치유
다만 너무 나이드신 분들 위주로만 이야기를 한것이 아쉬웠는데, 요즘 많이 추는 살사나 벨리댄스나 차차차, 왈츠등 젊은 사람들의 모습도 보여주었으면 춤에 대한 편견을 바꾸는데 더 좋지 않았을까하는 아쉬움이 조금 남는다.
생로병사 다시보기 홈페이지 바로가기
■
방송 일시 : 2011년 4월 23일
(
토
) KBS 1TV 20:00~21:00 370회
■ 담당 프로듀서 : 김종서
■ 작가 : 임명희, 최진희
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KBS 생로병사의 비밀 - 저염식 즐기기, 소금으로 길들여진 입맛을 바꾸면 건강이 보인다!
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한국인의 염분섭취량은 권장량보다 훨씬 많은편인데, 국물이나 저림 등의 음식이 많은것이 원인인데, 이런 음식에 익숙해지면서 싱거운 음식은 잘 적응을 못하는 모습을 보이는데, 그런것이 우리 몸에 얼마나 안좋으면, 어떻게해야 바꿀수를 이야기한 방송.
물론 소금은 적절량을 섭취해야 하지만, 과유불급이라고 너무 많이 먹으면 다양한 고혈압 등의 다양한 질병을 초래한다는데, 무엇보다 중요한것이 저염식으로 바꾸는것이데, 문제는 이게 쉽지 않다는것이다.
소금은 牛金 소와 금, 小金 작은 금 등 아주 귀한 물건으로 서양에서는 월급으로 소금을 지급을 해서 소금의 영어단어인 Salt와 급여 Salary 와 어원도 같은데, 잘만 먹으면 좋지만, 짠맛에 익숙해지면서 거의 중독이 되는듯하다.
SBS 스페셜 다큐 - 미각예찬, 당신의 혀를 보호하라
위기탈출넘버원 - 짜게 먹는 습관과 소아성인병, 석면, 베이퍼 록 (사진보기)
최근에는 할머니, 할아버지가 손자, 손녀를 돌보면서 아이들까지 짠맛에 길들여지기도 한다고 한다.
암염, 천일염, 정제염, 재제염 등 소금의 종류와 차이, 장단점
천일염 속 미네랄이 내 몸을 살린다
좋은 소금을 먹는것도 중요하지만, 더욱 중요한것은 적절한 염분섭취로 저염식을 해야하는데, 방송에 개그맨 옥동자 정종철씨가 출연을 해서 저염식단으로 식사를 하는 모습을 보여주는데, 처음에는 참 먹기 힘들지만, 3일만 지나면 그후로는 음식 자체의 맛에 빠질수 있다고...
MBC 다큐 프라임 - 음식의 처음과 끝, 소금의 미(味) 학
중풍, 뇌졸중 증상과 예방법
뇌졸증 증상과 예방법
생로병사의 비밀 - 당신의 혈압은 안전합니까? 침묵의 살인자, 고혈압 (사진보기)
KBS 생로병사의 비밀 - 항암식품 채소와 과일, 음식을 바꾸면 암도 이길수 있다!
운동으로 몸을 건강하게 하는것 또한 중요하지만, 먹는것또한 우리가 꼭 신경써야 할 부분인데, 저염식으로 건강을 찾아가는것은 어떨까 싶다.
MBC 다큐 프라임 - 음식의 처음과 끝, 소금의 미(味) 학
중풍, 뇌졸중 증상과 예방법
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운동으로 몸을 건강하게 하는것 또한 중요하지만, 먹는것또한 우리가 꼭 신경써야 할 부분인데, 저염식으로 건강을 찾아가는것은 어떨까 싶다.
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KBS 생로병사의 비밀 - 여름철 햇빛의 자외선, 약인가! 독인가! 대처방법과 적절한 운동방법은?
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또 뜨꺼운 여름이 돌아왔습니다.
뜨거운 태양만큼 여름이면 자외선과 오존지수가 높아지는데, 이 자외선이 우리가 살아가는데 꼭 필요한 요소이기는 한데, 너무 과하면 피부암, 백반증, 기미, 주름, 잡티, 멜라닌 이상 등의 다양한 질환을 유발하기도 하지만, 반대로 햇빛이 너무 부족하면 비타민D의 부족으로 뼈, 골다공증, 성장에 문제를 일으키기도 한다고...
EBS 다큐프라임 - 위험한 동거, 자외선
KBS 생로병사의 비밀 - 여름피부 보고서(자외선, 땀, 아토피, 무좀)
생로병사의 비밀 - 피부노화방지 프로젝트, 젊은 피부로 사는 법 (사진보기)
스펀지 - 자외선차단제, 화장품의 비밀, 기적 출산 스토리 (사진보기)
피부암은 한국인은 서양인에 비해서 드문경우이기는 하지만, 멜라닌 세포에서 악성종양이 생겨나는 악석흑색종이 생기면 사망에 이른다고 하는데, 멍모양으로 갑자기 생겨난 점같은것은 반드시 전문의에게 상담을 받아보시길 바라겠습니다.
건강한 피부를 가지기 위해서는 낮시간 12시에서 2시사이에는 자외선을 노출을 피하는것이 좋고, 그 이외의 시간에 팔과 다리를 노출 한채 30분간 햇빛을 쬐는것이 우리의 몸에는 반드시 필요하다고 합니다.
특히나 사무직, 지하상가에서 일하는 사람, 청소년 들은 비타민D가 상당히 부족하다고 하는데, 하루 30분정도 운동으로 건강과 비타민D 합성도 하시길 바라겠습니다.
그리고 자외선이 강한시간에 노출이 될수밖에 없을때는 자외선차단제를 제대로 발라주는것이 중요한데, 자외선차단제가 좀 비싼편이여서 아껴서바르는데, 정량의 반을 바라면 효과가 반이 되는것이 아니라, 1/3 수준으로 줄어든다고 합니다.
꼭 정량을 채워서 바르시고, 모자나, 마스크, 쿨토시 등을 착용하셔도 좋습니다.
챙이있는 벙거지 사파리형 등산모자 인터넷으로 구입 착용기
팔 보호용 자외선 차단 쿨토시
EBS 다큐프라임 - 위험한 동거, 자외선
KBS 생로병사의 비밀 - 여름피부 보고서(자외선, 땀, 아토피, 무좀)
생로병사의 비밀 - 피부노화방지 프로젝트, 젊은 피부로 사는 법 (사진보기)
스펀지 - 자외선차단제, 화장품의 비밀, 기적 출산 스토리 (사진보기)
과유불급이라는 말이 생각났던 방송인데, 여름이라고 피하지만말고, 적절한 광합성(?)을 하셔서 건강 유지하시길 바라겠습니다.
생로병사의 비밀 다시보기 - 藥인가! 毒인가! 자외선의 두 얼굴
그리고 자외선이 강한시간에 노출이 될수밖에 없을때는 자외선차단제를 제대로 발라주는것이 중요한데, 자외선차단제가 좀 비싼편이여서 아껴서바르는데, 정량의 반을 바라면 효과가 반이 되는것이 아니라, 1/3 수준으로 줄어든다고 합니다.
꼭 정량을 채워서 바르시고, 모자나, 마스크, 쿨토시 등을 착용하셔도 좋습니다.
챙이있는 벙거지 사파리형 등산모자 인터넷으로 구입 착용기
팔 보호용 자외선 차단 쿨토시
EBS 다큐프라임 - 위험한 동거, 자외선
KBS 생로병사의 비밀 - 여름피부 보고서(자외선, 땀, 아토피, 무좀)
생로병사의 비밀 - 피부노화방지 프로젝트, 젊은 피부로 사는 법 (사진보기)
스펀지 - 자외선차단제, 화장품의 비밀, 기적 출산 스토리 (사진보기)
과유불급이라는 말이 생각났던 방송인데, 여름이라고 피하지만말고, 적절한 광합성(?)을 하셔서 건강 유지하시길 바라겠습니다.
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스펀지 불바다로드 - 경남통영 멍게유곽비빔밥, 전남순천 짱뚱어탕, 충남보령 키조개두루치기
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이번주에는 해산물중에서 얼큰하고 매운 요리를 소개하는 불바다로드...
제목에 비해서 그리 매워보이지는 않지만, 정말 독특한 요리들로 꼭 한번 먹어보고 싶다는 생각이 듭니다.
KBS 스펀지 바다해산물 불바다로드 - 강원도 강릉 꾹저구탕, 인천 중구 중화방 깐풍꽃게, 경기도 하남 고골풍경체 철갑상어 매운탕
이것은 멍게유곽비빔밥인데, 여름이라서 그런지 가장 땡기는 음식인듯~
밥에다가 김, 해초, 해산물, 조개농축액을 넣고, 유곽과 멍게를 올리는 음식으로 큰 대합조개를 가지고 된장을 넣고, 양파와 당근등을 다져넣고 만든 궁중요리 일미 유곽이 맛의 비법이라고 합니다
남순천의 짱뚱어탕이라는 조금은 생소한 생선을 이용한 탕입니다.
30년전통의 욕쟁이 이점남할머니의 맛의 비결은 단호박, 짱뚱어, 양념장, 호박잎 등을 재료로 해서 된장과 매운맛이 조화로운 맛이라고 합니다.
미꾸라지 추어탕이 떠오르기도 하는데, 술먹은 다음날 해장으로 먹으면 정말 좋을듯 합니다~
위치는 전남 순천의 욕보할매집으로, 가격은 7천원정도이며,
이외에 짱뚱어전골, 추어탕, 쭈꾸미 구이등도 있다고 합니다.
충청남도 보령의 키조개 두루치기입니다.
한국의 바다에서 나는 조개중에 가장 큰 키조개를 가지고 만드는 두루치기인데, 7-8월이 산란기 이전의 키조개가 가장 맛있다고 하는데 ,지금이 딱 제철인듯 합니다.
국물이 없어서 그냥 비비고, 뽁아 먹는 음식인가 했는데, 5분간익히면 키조개와 야채에서 나오는 수분으로 국물이 생긴다고 하네요~
충남 보령의 하니쌈밥집이라는곳으로, 다른음식도 하지만, 키조개 두루치기가 전문이며,
가격은 1인당 만원정도면 푸짐하게 먹을수 있다고 합니다.
불바다로드라는 제목과는 좀 어울리지는 않지만, 그래도 참 입맛이 도는 멋진 음식들인듯한데, 다음주에는 어떤 음식이 또 나올지 기대가 되네요~
근데 어째 요즘 스펀지의 존재감은 네모로드가 전부인것처럼 느껴지네요... 저만 그런가요?
천원로드 - 대구 1000원 고기(서태후본가뒷고기), 서울 천원 미용실, 대전 천원음악회
한국식 파스타로드 - 대구 설렁탕 봉골레 파스타(봉대박), 부산 소시지 파스타(블로거), 부산 개불 스파게티(엘올리브)
갈비로드 - 전남 담양 사슴갈비찜(와룡사슴농장), 서울 강남구 갈비짬뽕(선릉 차이나쉐프), 전북 정읍 참게랑 떡갈비전골(대일정)
족발로드- 충남예산 족발전골, 대전 관저동 족고을 통바비큐 족발, 부산 부평동 왕문어비빔족발
곱창로드-전북 군산 순창 빨간곱창, 서울 안암동 닭곱창, 신림동 부추곱창
순대로드-속초 아바이순대, 오징어순대, 영주시 풍기 인삼순대, 사과순대, 경산 청암 치즈순대
안주로드 - 전주 파전, 삼천동 막걸리 골목 한정식차림, 의정부 천둥 호러피아 변기소시지
국수로드 - 안동 하회옥연정사 건진국수, 포항 까꾸네 모리국수, 경주 놋전분식 회국수, 물국수
기사식당 로드 - 부산 충무기사식당 돌뚝배기 곱창전골, 충남 공주 홍어찌개 양지식당, 대전 간판없는 기사식당
1주년기념 자장로드 - 충남당진 배로 배달되는 짜장, 전북 고창 칸막이 없는 짬자장, 전남 화순 메밀 자장
KBS 스펀지 돈 가스로드 - 대구 정통 돈까스 미림, 안산 가마솥 한방 왕돈가스
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