KBS 스펀지 한국식 파스타로드 - 대구 설렁탕 봉골레 파스타(봉대박), 부산 소시지 파스타(블로거), 부산 개불 스파게티(엘올리브)
위 방송에서 소개된 내용으로 까르보나라의 어원은 이탈리아어의 까르보네에서 시작이 되었고, 석탄을 캐던 광부들이 소금에 절인 고기와 달걀만으로 만들어 먹었던 파스타에 몸에 붙어 있던 석탄가루가 접시에 떨어진것을 착안을 해서 곱게 으깬 통후추 가루를 뿌려먹었다는 설이 탄생비화라고 하네요.
파스타(Pasta)의 역사와 유래 (스파게티, 마카로니)
집에서 스파케티 만들어 먹기
각종 스파게티 소스 가격정보
볼로네제(Bolognese) 스파게티 소스 - 오뚜기 3분 요리
마카로니 & 까르보나라 스파게티 소스
까르보나라 스파게티 소스와 라면으로 만든 라파게티
오뚜기 3분 스파게티 소스 - 까르보나라(Carbonara)
개인적으로도 가장 좋아하는 까르보나라인데, 너무 느끼하면 후추를 좀 넣어주면 좋던데, 후추와 연관이 있었다니~
이탈리아어로 ‘석탄 캐는 광부의 스파게티’라는 뜻이다.
광부들이 이 음식을 먹다가
몸에 붙어 있던 석탄가루가 접시에 떨어진 것에 착안해서
굵게 으깬 통후추 가루를 뿌려먹게 되었다는 유래가 있다.
KBS 스펀지 한국식 파스타로드 - 대구 설렁탕 봉골레 파스타(봉대박), 부산 소시지 파스타(블로거), 부산 개불 스파게티(엘올리브)
KBS 스펀지 한국식 스파게티, 파스타로드 - 서울 중구 고기쌈 파스타(일파로, 바삐아노), 경기도 용인시 매생이 굴 파스타(일마노), 오산시 김치파스타(엘피스존)