고추장 만드는 방법
청춘불패 장담그는 날에 나온 고추장만들기의 간단한 레시피... 쌀가루, 천일염, 메줏가루, 고춧가루를 가지고 만든다고... 2010/03/28 - [자료 iN] - 간장 만드는 방법 2010/03/28 - [자료 iN] - 된장(막장) 만드는 방법 쌀가루대신 구입하기 편한 밀가루로 만들어도 되지만, 쌀가루로 만들면 텁텁하지 않고, 깔끔한 뒤맛을 낸다고.. 우선 고춧가루, 쌀가루, 메줏가루를 넣고 섞는다. 소금물에 고춧가루, 쌀가루, 메줏가루를 넣고 섞는다. 처음에는 색이 좀 환하고 밝은 색을 띄는 데, 숙성하면 점점 붉은 색으로 변하게 된다고... 2010/03/28 - [자료 iN] - 간장 만드는 방법 2010/03/28 - [자료 iN] - 된장(막장) 만드는 방법
2010. 3. 28.
심야식당 - 삶에 위안을 주는 일본드라마
어찌보면 식객과 같은 음식만화라고 볼수도 있지만, 음식보다는 음식을 통해서 위안을 받고, 치유를 받는 사람들... 밤 12시에 음식점을 열어서 메뉴는 달랑 정식과 술뿐이지만, 손님이 만들어 달라고 하는것중 만들어 줄수 있는것은 모두 만들어 준다는 심야식당이라는 제목의 일본 드라마 총 10부작인데 10개의 요리들이 등장해서 각 요리마다 사람들에게 얽힌 사연과 함께 잔잔한 감동을 줍니다. 주인공은 마스터지만, 실제 이야기를 끌고 가는 사람들은 심야식당의 손님들인데, 절대 웃기거나, 눈물을 흘리게 해주지는 않지만, 잔잔한 감동이 아주 긴 여운을 남기고 가슴을 파고듭니다. 사랑을 위해 싸우는 사람, 사랑때문에 우는 사람, 지난 과거에 얽매이는 사람, 자신의 일에 힘들어하는 사람들에게 특별한 음식도 아닌, 아주 ..
2010. 3. 28.