집에서 쇠고기 육회를 만들어 보기!
예전에 종로의 백제 정육점이나 마포등지에서 자주 육회를 사먹었었는데, 요새는 먹게되면 집에서 만들어 먹는데, 싸고, 맛있고, 매일 실험해보는 재미까지도 있다. 어제는 어머니가 사다가 놓으셔서 한번 또 만들어 보았는데, 의외로 간단하다. 인터넷에서 검색을 해보면 다양한 요리법이 있지만 한두번 해보면서 자기만의 요리법을 만드는것이 좋을듯...고기는 한우, 호주산 둘중에 하나가 되겠는데, 대략 한우가 호주산에 비해서 2-3배 정도의 가격이고, 호주산 설도살은 대략 100g에 천원정도... (우둔살, 홍두깨살 등을 사용하는 경우도 많음) 혼자서 먹을때는 3천원어치, 둘이서 먹을때는 5-6천원정도면 푸짐하게 먹을수 있고, 위의 사진은 호주산 설도살 3천원어치의 양...수입소고기를 취급하는곳에 가서 육회를 달라고 ..
2008. 9. 25.