최고의 요리비결 - 해물국수 누룽지탕 (사진보기)
예전에는 누릉지탕이 뭔지도 몰랐다가, 한번 먹어보고는 그 맛에 푹빠졌는데... 그 걸쭉한 국물이 물녹말로 맛을 내는거라는것을 이제야 알았다는... EBS 최고의 요리비결에서 요리사와 박수홍이 요리법을 설명해주는것을 보니 뭐 그다지 어려워 보이지는 않는듯... 다만 해산물을 골고루 넣어야 하는데, 마트에서 모듬 해물을 파는것 같던데, 사가서 꼭 한번 해먹어 봐야겠다~ #. 해물국수누룽지탕 -재료 우동국수(200g), 중하(10마리), 오징어(1마리), 대합(2마리), 죽순(1/2캔), 표고버섯(5개), 청피망(1개), 홍피망(1개), 청경채(3개) -소스 재료 다시물(3컵), 양파(1/2개), 통마늘(5알), 건고추(5개), 생강(3쪽), 진간장(2T), 굴소스(2T), 월계수잎(1개), 후추(약간), 소..
2010. 3. 6.
KBS 기업열전 K1 - 웰크론(Welcron), 극세사 세계1위 업체
방송개편을 맞이해서 이에 새로시작하는 프로그램, 성공시대나 신화창조의 비밀과 유사한 내용이지만, 다큐형식으로 진행되는것이 아니라, 토크쇼 형식으로 진행이 되는데, 첫방송에 출연한 기업은 극세사라는 분야에서 세계 1위의 점유율을 차지하고 있다는 웰크론이라는 중소기업의 이야기... 초창기에 어려움에 처했으나, 3M과 유럽등 해외시장 진출을 통해서 지금은 커다란 기업으로 성장했는데, 이 기업은 어떠한 문화와 조직을 가지고 운영이 되는지를 잘 보여준 방송... 회사는 상당히 빡세고, 야근도 밥먹듯이 하지만, 나름대로 사명감과 조직을 위해서 부단히 노력하는 모습을 보여주었다는... 물론 사장님이 옆에 있는데, 딴소리야 하겠냐마는... 꽤 열정적이고, 살아 숨쉬는듯한 멋진 조직을 가지고 있는듯.... 기업의 독특한..
2010. 3. 6.
무서운 스펀지 - 미녀의 비밀, 가짜 생선회 (사진보기)
우리나라에서 최고의 회라고 꼽히는 다금바리.. 이거 한마리를 잡으면 그날 일은 그만둘 정도라고 하는데, 제주도에서는 거의 없는데, 서울에서 보면 어기저기에서 파는 다금바리... 6군데 회집에서 파는 다금바리를 사서 보니 죄다 가짜라는 이야기... 능성어와 중국산 양식 민다금바리, 스네이크 헤드 등를 다금바리로 속여서 판다고... 가격도 3배이상 차이가 나는데, 식품위생법상 기만행위는 처벌이 불가능 하다고...-_-;; 이외에도 민어라고 팔지만, 구하기 힘든 민어대신 실제는 중국산 홍민어(점성어)를 민어로 속여서 파는데, 홍민어를 민어나 참돔으로 속여파는데, 일반인을 거의 구별하기가 힘들다고... 마지막으로 참치회는 부위별로 한점에 만원정도하는 가마살부터, 뱃사, 옆구리살, 등살, 꼬리살 등 다양한 부위를..
2010. 3. 6.
