냉동참치 인터넷이나 시장에서 구입해서 집에서 해동해서 먹어보는 방법

 

마포 농수산물 시장, 저렴하고 싱싱한 활어 회와 냉동식품들이 가득한 곳

위 시장에 갔다가 냉동참치를 판매를 해서 구입을 해보았습니다.
뭐 다양한 부위는 아니지만, 몇가지 괜찮아 보이는 부위라서 구입을 해서 집에 들어와서 인터넷을 찾아보고 해동을 시켜서 먹어 보았습니다.

생각보다 어렵지는 않지만, 싸게 구입해서 고급부위를 먹겠다는 욕심에는 실패를 한듯...-_-;;




참치 뱃살인 메까도로입니다.
15000원, 18000원, 3만원 정도의 다양한 크기가 있는데, 이거로 구입을...




집에와서 무게를 재보니 600g정도


미지근한 소금물에 해동을 시키면 되는데, 물 1리터에 한숫가락 정도로 잘 저어주고, 간간한 정도로 해동을 시켜주면 되는데, 부위에 따라서 해동시간이 다르니 구입처에서 문의를 해보시길...

참치뱃살은 7-8분정도만 해동을...


완전히 해동이 된것은 아니고, 겉만 어느정도 해동이 된 상태...


이상태에서 거죽으로 덮어서 냉장고에 30분에서 1시간정도 두어서 해동을 시키면 끝...


슬슬 참치 본연의 색깔이 나타나는데, 처음에 기대했던 황새치 뱃살인 메까로도와는 좀 거리가 멀다는....-_-;;

참치회 메까도로(황새치 뱃살, 배꼽살)






적절하게 해동은 됬는데, 맛은 부페에서 주는 저가 참치보다는 조금 나은듯한 수준...-_-;;



그나마 끝부분에 약간은 정말 전문 참치집에서 주는 참치처럼 쫄깃하고, 씹는맛이 환상이였다.
대략 4점정도만 제대로 먹고, 나머지는 입맛만 버렸다...-_-;;

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킴스클럽 참치모듬회

예전에는 마트에서 참 많이도 사다가 먹었는데, 참치전문점을 몇번 다니면서 입맛만 고급스러워졌다...-_-;;
좋은 부위를 알게되어서 좋기는 하지만, 예전에는 하얗고, 뻘건 싸구려 참치도 마냥 좋았는데, 이제는 쳐다도 안보게 된다...-_-;;

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정말 집에서 제대로 된 참치를 먹고 싶다면 전문 쇼핑몰에서 구입을 하는것이 좋을듯...

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아~ 또 참치가 땡기는구만~