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집에서 회가 먹고 싶다면, 인근 회집이나 수산물시장 등에 가서 광어, 우럭, 숭어 등을 떼다가 먹으면 됩니다.
하지만 참치회가 먹고 싶은 경우에는 쉽지가 않지요...
참치전문점에 가서 구입을 해도 되지만 가격이 너무 비싸고, 냉동참치를 구입을 할수도 있지만, 일반인들이 해동을 해서 먹기에는 좀 어려움이 있습니다.
아사히 TV 특별기획 - 참치 마구로와 일본인 (사진보기)
일본에서는 참치를 바로 회로 먹는 경우도 있다고 하는데, 우리나라의 참치회는 대부분 냉동으로 들어옵니다.
통영 욕지도 - 참다랑어(참치) 가두리 양식, 고등어잡이 체험
국내에서 가두리양식으로 참치를 기르기도 한다는데, 이런 양식 참치가 일반 참치에 비해서 가격은 2배정도라고 하더군요.
냉동 참치 구입 - 마포 농수산물 센터, 다농마트
만원주고 냉동참치를 팔기도 하는데, 저가 부위이고, 입맛에 않맞는 사람들은 좀 싫어하시더군요.
동원산업 바로먹는 참치 - 냉동 참치뱃살, 참치모듬(실버) 가격
몇일전 식자재마트인 다농에 갔더니 동원산업의 참치회를 저렴하게 팔던데, 아는 형과 사다가 한번 먹어 보았는데, 집에서 먹기에 참 좋더군요.
보통 참치뱃살을 19000원정도, 참치모듬(실버)가 13000원에 인터넷에서 판매를 하고 있는데,
간혹 대형마트나 홈쇼핑에서 저가로 두개를 패키기로 18500원에 판매를 하기도 하는데, 상당히 싼 가격입니다.
(몇일전 킴스클럽에 갔더니 같은 가격에 판매를 하더군요...)
G마켓 홈플러스 판매처
홈플러스에서도 판매를 하기도 하지만, 이벤트성으로 판매시기가 왔다갔다하는데, 인근 판매점에서 판다면 한번 드셔보시기를...
참치 매니아분들이라면 아무래도 참치 전문점을 이용하시겠지만, 집에서 먹고 싶을 경우에는 이런 냉동제품을 사놓았다가 쉽게 물에 해동해서 먹으면 좋을듯 합니다.
세일을 해서 마트에서 19800원에 판매를 하던 물량이 떨어져서 사라지더니,
얼마전에 다시 마트에서 판매를 하더군요.
근데 참치색이 밝은 선홍빛이 아니라, 좀 어두운 색이더군요...
그래도 저번에 참 맛있게 먹어서 또 구입을 했는데, 비린내가 상당히 납니다...-_-;;
느낌상 녹았다가 다시 냉동을 시킨것이 아닐까 싶은데, 혹시 마트에 갔다가 구입을 하실경우 참치색이 상당히 붉거나, 어두운 색이면 구입하지 마시길 바라겠습니다!
대형마트에서 동원참치회 구입시 유의하세요
얼마전에 다시 마트에서 판매를 하더군요.
근데 참치색이 밝은 선홍빛이 아니라, 좀 어두운 색이더군요...
그래도 저번에 참 맛있게 먹어서 또 구입을 했는데, 비린내가 상당히 납니다...-_-;;
느낌상 녹았다가 다시 냉동을 시킨것이 아닐까 싶은데, 혹시 마트에 갔다가 구입을 하실경우 참치색이 상당히 붉거나, 어두운 색이면 구입하지 마시길 바라겠습니다!
대형마트에서 동원참치회 구입시 유의하세요
제품명은 동원 바로먹는 참치뱃살로 240g이고 황다랑어뱃살 100%로,
오로독하게 씹는 식감을 주는 뱃살은 참치 한마리의 약 4%정도 밖에 되지 않는 귀한 부위라고 하네요...
해동방법은 25도의 물에 3분간 해동을 하면 되는데, 자연 해동이 되었을 경우 바로 드셔도 된다고 합니다.
해동된 참치는 랩에 싸서 냉장실에 보관하라고 하네요..
이건 조금은 저렴한 참치회 모듬 실버(Silver)입니다.
해동 및 취급 방법은 뱃살과 비슷합니다.
물에 해동을 한후의 모습입니다.
색감이 확 변했지요...
개인적으로는 3분보다는 2분정도만 해동을 해서, 조금 덜 녹은 상태에서 먹는것이 전체적으로 좋을듯 합니다.
시간이 지날수록 급속히 자연해동이 되니 시간을 감안해서 천천히 드시면 좋을듯 하네요...
뱃살이라고 하는 부위는 참다랑어 뱃살(오도로)은 아닌듯하고,
눈다랑어 복육(비가이뱃살)로 지방이 부드럽고 농후한 맛을 내는 눈다랑어 복육제품의 뱃살부분인듯 합니다.
이건 아마 빨간색 부위중에 가장 저가의 부위인듯...
보통 일반 주점에 가서 참치회를 시키면 나오는 부위지요...
일반소금보다는 조금 소금에 참기름을 넣은후에 찍어먹으면 더욱 좋습니다~
참치뱃살입니다.
왼쪽은 가마육같기도 합니다...
씹는맛이 정말 일품입니다.
물론 참치전문점에 가서 꽤 3-4만원짜리 코스를 시키셔 먹느것에 비해서 큰 차이가 없습니다.
2만원 이하의 코스와는 비교가 안됩니다~
딱 좋은 해동때의 모습~
보통 참치전문점에 가서 3-4만원이상짜리를 시켜야 맛볼수 있는 맛있는 부위입니다.
밑에는 이런 종이가 깔려있습니다.
둘이서 18500원짜리를 먹는데, 참치전문점이라고 친다면 대략 일인당 25000원에서 3만원정도가 되는 부위가 되지 않을까 싶습니다.
G마켓 홈플러스 판매처
g마케에서 동원 참치 뱃살로 검색을 하면 나오지만 뱃살만 19800원에 판매가 되는데, 위와 같은 이벤트때 미리 구입을 해놓으면 참치 메니아분들에게 좋을듯 합니다.
KBS 수요기획 - 참치잡이 사냥꾼, 31일의 기록
박준기의 준참치 - 일산 라페스타 부근의 참치 맛집
설참치 불광점 - 무한리필 참치집, 은평구 불광동 맛집
독도참치 응암점 - 19,000원에 참치회 무한리필
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