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친구와 점심을 먹으러 중국집에 갔다가 메뉴판에 유슬짜장이라는것이 있어서 뭔가 하고 한번 시켜봄...
유슬자장 곱배기를 시켰는데, 생긴것은 쟁반짜장과 비슷하다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1307E61B4C6CBD59C2)
유(肉)는 돼지고기, 슬(絲)은 '류산슬', '기스면'에도 쓰인 말로 재료를 가늘게 자른다는 뜻으로,
돼지고기를 가늘게 채로 썰어넣고 만든 짜장이고...
야채나 각 종 재료를 길쭉하게 씻어 넣어 소스를 남기지 않고 먹게 나오는 짜장으로
납작한 접시에 나오는 것이 일반적이라고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/161A811B4C6CBD5AC4)
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