제주 겨울 고등어, 제주도 한라마을에서 구입한 제주산 천일염 소금간 고등어 구입 시식기

제주도 여행을 가서 첫날에 우도에 들어가야 하는데, 폭풍우 때문에 배가 없어서 첫날부터 일정이 틀어졌는데, 제주도에 온 것도 자랑 할 겸^^ 해서 한라 마을이라는 기념품 판매점에서 제주 겨울 고등어를 구입해서 집에 보냈는데, 부모님이 꽤 좋아하시고, 서울에 와서 직접 먹어보니 맛도 아주 괜찮더군요~

제주 한라마을 쇼핑센터-제주공항 부근의 토산품,농수산물,기념품,특산물 판매점 방문 구입기(택배 배송 가능)

한라 마을에서 구입을 해서 택배비만 추가로 부담을 하니 다음날 바로 집에 들어가더군요~

아쉬운 것은 냉동 보관을 해야 하는데, 부모님이 그냥 냉장고에 집어넣어서 좀 많이 녹았더군요...-_-;;

11번가 제주 고등어 판매처 바로가기

인터넷에서 제주 고등어라고 검색을 하면 많이 판매를 하는데, 아무래도 제주도에서 바로 보내니, 더 좋아하시는 듯한데, 가격도 아주 큰 차이가 없으니 이렇게 한번 보내 보시는 것도 좋을 듯 합니다.

제주 푸드 제주 겨울 고등어 판매처 바로가기

jeju food라는 쇼핑몰에서 위 제품을 판매를 하는데, 현재는 품절이네요~

제주 겨울 고등어는 청정 제주 연근해에서 11월에 잡힌 생고등어를 24시간 내에 세척, 가공, 건조, 급속 냉동을 통해서 그 맛을 그대로 유지하고, 무균실에서 건조하고, 천일염 6% 농도로 간을 하고, 숙성시켜서 급속냉동을 해서, 육질이 단단하고 ,쫄깃하다고 합니다~

200g짜리로 보관 방법은 -18도 이하 냉동 보관을 하셔야 하며, 제주 창해 수산에서 제조를 한 제품이라고 하네요.

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요즘 일본 원전 사고 이후에 어류 관리에 문제가 많다고 하는데, 제주도산 이라면 믿을 수 있겠지요~ 

고등어 요리 방법은 고등어 조림과 튀김, 구이 등이 있는데, 제품 포장지에 보면 고등어 조림에 대한 레시피가 적혀있는데, 이대로 따라해서 먹어보니 꽤 맛있습니다~

이게 집에서 해 먹어본 고등어 조림인데, 짭쪼름한 것이 밥 반찬으로 좋습니다~

원래 상태가 이런건 아니고.. 위에서 말했 듯이 어머니나 냉장고에 넣어두는 바람에 녹아서 핏물이 좀 나와있네요...-_-;;

이 상태로 먹어도 상당히 괜찮던데, 제대로 냉동이 됬으면 어땠을지 궁금하네요~

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이번에 제주도에서 생고등어를 구워서 판매하는 식당에 가봤는데, 살살 녹기는 하더군요~

생선구이나 후라이팬에 기름을 두르고 튀겨서 드실수도 있는데, 꺼내서 해동을 하고, 적당한 크기로 짤라서 조리를 해서 드시면 됩니다.

머리라고 버리지 마시고, 같이 구워서 드시면 좋습니다~

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고등어는 성질이 급해서 잡은 후에 산 채로 서울로 가져 올 수가 없어서 고등어 회 가격이 서울에서는 꽤 비싼데, 요즘은 바늘로 마취를 하기도 했는데, 급속 냉동 한 것을 회로 먹기도 하는데 꽤 괜찮던데, 찾아보니 있기는 하더군요.

11번가 초절임 고등어회 판매처 바로가기

이건 후라이팬에 식용류를 두르고 튀기는 방식으로 구운것인데, 바삭한 맛을 좋아하시는 분이라면 이렇게 드시는 것도 좋습니다. 

요리하는 시간도 빠른 것이 장점이기는 한데, 맛은 구이보다는 좀 떨어지는듯 합니다.

이건 가스렌지 오븐에다가 구워서 먹어본 고등어회인데, 고등어 자체의 부드러운 맛이 잘 느껴지는데, 가급적 오븐에다가 약한 불로 구워드시는 것을 개인적으로는 강력 추천합니다~

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마포구이구이 - 연탄불로 구운 생선백반 맛집

역시나 생선구이는 연탄불이나 숯불에 구워 먹으면 맛있는데, 강릉에 가면 그런 집들이 많은데, 제주도에도 고등어와 같은 생선과 조개 어폐류 등을 연탄불로 구워 먹는 집도 많이 생겼으면 좋겠습니다...^^

제주 한라마을 쇼핑센터-제주공항 부근의 토산품,농수산물,기념품,특산물 판매점 방문 구입기(택배 배송 가능)

제주도에서 물건을 구입해서 집으로 가져가는 것도 괜찮기는 한데, 이렇게 택배로 보내면서 엽서나 편지로 안부도 남기면서 보내보면 더 뜻 깊은 선물이 되고, 맛도 더 맛있게 느껴지지 않을까 싶습니다...^^

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