SBS 뉴스추적 - 폐식용유, 가짜 참기름의 진실 (맛기름, 향미유)
군부대나 식당에서 사용하던 폐식용류가 다시 가공되어서 가짜 참기름이나 맛기름 등의 향미유에 사용되고 있다는 충격적인 소식... 이 제품들은 가정집보다는 음식점, 중국집, 어린이집 등으로 나가서 볶음밥이나, 삼겹살같은 고기나 회집의 기름장에 쓰이고 있다는데, 아무리 참기름을 태워도 트랜스지방 성분이 1%를 넘어갈수가 없는데, 이 제품들은 3%가 넘는 트랜스지방이 검출되기도 한다고... 뭐 이유야 당연히 돈때문이다. 진짜 참기름에 사용되는 호마유(참깨박 추출유)의 가격이 상당히 비싼데, 진짜 참기름에 이종 기름을 섞어서 참기름을 만들기도 하며, 향미유는 대략 반값도 안되는 가격에 팔리고 있다는데, 참기름은 1.8리터 기준에 2만원에서 4만원에 팔리지만, 향미유는 7천원에서 1만3천원정도의 가격... 그리고 ..
2010. 10. 1.
KBS 추석특집 다큐 - 곡선의 미(美), 자연을 닮다
직선의 시대에 살고 있는 현대인들... 하지만 우리의 조상들은 삶에서 곡선을 상당히 중요시 했는데, 우리의 전통과 삶에서 곡선의 아름다움과 대표적인 곡선들을 돌아보고, 중국 일본과도 비교를 해보면서, 그 안에서 무엇을 배울수 있는지를 돌아본 방송... 이 방송에서는 곡선을 그저 선이 아닌, 그 선에서 자연과 사람을 보여주고, 그것을 대하는 우리의 자세를 보여주는것이라고 말하며, 그것에서 자연과 인간이 서로간을 존종하고 배려하는 마음이 담겨 있다고... 최근들어 녹색성장을 이야기하고, 환경보호, 자연의 중요성을 점점 더 소중하게 생각하는 경향이 커지고 있는데, 이런 것에 대한 기본 정신을 옛날 우리 선조들의 미술에서 배우며, 그 곡선속에서 간결하면서도 실용적이고, 여유있으면서도 대범한 정신을 배울수 있다는..
2010. 9. 22.