분식재벌 성공신화 - 월매출 7천만원의 부산의 소문난 팥빙수
월매출 7천만원의 팥빙수집이라면, 몫좋은 위치에 자리잡은 한그릇에 최소 만원은 받는 집이 아닐까하는 생각이 들었는데, 여름철 최고의 별미인 팥빙수를 1500원, 2000원에 판매를 해서, 하루에 1500에서 1800그릇을 판매한다는 최재순 사장님과 그의 아들 김태영씨... 한번 먹어보고 싶지만, 부산이라 너무 멀다... 암튼 그들의 첫번째 성공비결은 모든 재료를 직접준비하는데, 옛날식 팥빙수로 예전에 먹었던 그런 맛을 잘 재현해서 추억의 맛을 살리고, 맛도 잡았다고.... 보통 팥빙수하면 흰떡에 젤리, 시럽 등이 들어간다고 생각하지만, 이집은 팥과 얼음, 잼 두가지만 들어가는데도 그렇게 맛있다는데, 과연 어떤 맛일지... 두번째 성공비법은 철저한 위생관리인데, 저렴한 가격에 판다고 해서 대충대충하는것이 ..
2010. 8. 21.
마포곱창 - 마포역의 소곱창, 막창, 대창 판매 음식점 방문기
마포역 4번출구로 나오면 바로 보이는 마포곱창입니다. 자주 가던 집인데, 포스팅은 처음으로 해보네요... 재개발을 얼마 앞두고 있는 집인데, 영업은 언제까지 할지 미지수 인데, 암튼 계속 영업을 하고 있네요... 소곱창집에 가면 항상 서비스로 나오는 간과 천엽입니다. 여름이라 좀 찝찝하기는 하지만, 간은 싱싱하고, 천엽은 쫄깃쫄깃합니다. 일행이 이건 못먹는다고 해서, 혼자서 독식을.... 기본 안주입니다... 파와 묶은 김치... 메뉴판입니다. 점식식사로는 김치찌개, 김치철판, 오징어철판이 각각 6천원이고, 내장볶음(국내산 육우, 15000원), 내장수육(국내산 육우, 15000원)에 공기밥도 볶아줍니다. 술안주인 곱창모듬, 막창은 1인분에 15000원, 곱창은 17000원, 양깃머리(호주산) 27000..
2010. 8. 17.
