반응형
2010/03/28 - [예술 iN/드라마] - 심야식당 - 삶에 위안을 주는 일본드라마
2010/04/12 - [예술 iN/음악] - 심야식당(深夜食堂) OST - 思ひで (추억)
심야식당 방송 말이에 소개된 감자 샐러드 원포인트 어드바이스
감자는 삶을때 껍질째 삶아야 단맛과 감자의 맛이 날아가지 않고, 맛있게 되며...
양파를 넣을때는 뜨거울때 넣어야 부드럽고 맛있게 완성된다고...
마요네즈는 감자가 식은 후에 넣어주면 됩니다..
아래는 EBS 최고의 요리비결에 나온 레시피...
<감자샐러드>
감자 3개, 셀러리 30g, 줄기콩 20g, 노란색 피망 1/2개, 비트 30g
(소스) 마요네즈 3~4큰술, 연겨자 1큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 후춧가루 1/3작은술, 레몬즙 1/2작은술, 설탕 약간
-------------------------------------------------------------------------
1. 감자 3개는 껍질째 물에 삶아 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깨준다.
2. 줄기콩 20g은 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
3. 비트 30g은 껍질을 벗겨 끓는 물에 30분 정도 삶는다.
4. 셀러리 30g과 줄기콩, 피망 1/2개, 비트는 모두 다진다.
5. 으깬 감자에 마요네즈 3~4큰술, 연겨자 1큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 후춧가루 1/3작은술을 넣는다.
6. 감자에 준비한 채소와 레몬즙 1/2작은술, 설탕을 약간을 넣어 섞어 준다.
반응형