식물성 기름이 좋기야 하지만 무조건 맹신만을 할수는 없고, 골고루, 지속적으로 먹어야 한다는 이야기...
아무리 좋은 식물성 기름도 너무 하나의 기름을 맹신해서 복용을 하다가 병에 걸리는 경우도 있다고...
이밖에 다양한 기름의 효능과 골고루 좋은 성분이 잘 포함되어 있는 들기름이나 유채씨 기름에 대한 소개도...
■ 방송 일시 : 2009년 04월 23일 (목) KBS 1TV 22:00~22:50
▶ 식물성 기름은 현대인에게 '지킬박사'인가, '하이드'인가?
- 오메가 3 : 오메가 6 의 비율에 달렸다!
식물성 기름은 포화지방산과 불포화 지방산으로 나뉜다. 우리 몸에 이로운 건 체내에서 합성되지 않아 음식물로 섭취해야만 하는 ‘불포화지방산’으로 이것은 다시 우리 몸에 이로운 오메가 3, 6, 9 등과 같은 여러 지방산으로 나뉜다.
▶ 콜레스테롤 잡는 식물성 스테롤
식물성 기름에는 오메가 3, 6, 9 외에도 최근 주목 받고 있는 ‘식물성 스테롤’이라는 성분이 들어 있다.
▶ 오메가 3 비율 60%, 들기름에 주목하라!
서양의 슈퍼 푸드 아마씨 기름, 동양의 챔피언 들기름.
바로 이 두 기름이 동서양을 대표하는, 오메가 3가 풍부한 기름들이다.
오메가3의 하루 권장량은 3g.
갈치 세 토막이나 고등어 두 토막에 해당하는 양이다.
▶ 식물성 기름, 어떻게 먹어야 하나
최근 뜨고 있는 기름 카놀라유, 바로 유채씨 기름이다. 2006년, 카놀라유의 심장병 예방 효능을 FDA에서 공식적으로 인정했다. 불포화지방의 작용으로 관상동맥질환을 예방하고 발병률을 낮출 수 있다는 점을 제품 라벨에 표기할 수 있도록 승인