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리뷰 iN /맛집, 여행 1002

케이준 치킨 샐러드(Cajun chicken salad)의 유래와 특징 가끔 술안주로 시켜먹는 케이준 치킨 셀러드... 배가 고프면 후라이드나 양념치킨을 시켜먹고, 조금 들고픈경우에 먹으면 좋다... 근데 케이준이 무슨 뜻인가 궁금해서 찾아봤는데, 사람이름은 아니구만... 유래 1620년대에 캐나다의 아카디아(Acardia, 현재의 노바 스코티아 (Nova Scotia))에 이주해와서 살던 프랑스인들이 1755년 이곳을 점령한 영국인들에 의해서 미국 남부의 루이지애나로 강제 이주되었답니다. 그곳에서 프랑스인들이 발전시킨 요리가 케이준이에요. 케이준 요리는 그들의 고향인 프랑스와 새로운 지방에서의 요리법이 합쳐진 형태가 주가 되고 인디언과 스페인의 영향도 더해져서 형성되었답니다. (케이준이라는 이름은 아카디아라는 말이 토착 인디언들에 의해 와전되면서 생겼습니다.) 특징 갑자기.. 2011. 3. 7.
KBS 스펀지 갈비로드 - 전남 담양 사슴갈비찜(와룡사슴농장), 서울 강남구 갈비짬뽕(선릉 차이나쉐프), 전북 정읍 참게랑 떡갈비전골(대일정) KBS 스펀지 갈비로드- 수원왕갈비 수원갈비스토리, 부산 참치갈비, 전남 담양의 전통떡갈비 덕인관 저번주에 이은 갈비로드 두번째 방송입니다. 갈비 고유의 맛보다는 퓨전요리를 소개한 방송인듯 합니다. 첫번째는 사슴갈비찜입니다. 육질이 단단하지만, 압력솥에 쪄서 먹기좋게 만드는듯 하더군요~ 와룡사슴가든이라는 곳인데, 사슴갈비찜, 사슴육회등이 나오는 정식 가격이 2만원정도라고... 와룡사슴 블루베리농장 사슴농장 홈페이지 - http://www.waryong.co.kr/ 두번째는 강남구의 갈비짬뽕인데, 짬뽕에 등갈비가 나오는 집입니다. 짬뽕에 뼈해장국을 섞어놓은 듯하다고 하는데, 홍합이나 새우 같은 해산물들이 가득 들어있는데, 이런 해산물들의 양의 기운으로 열을 배주고, 돼지는 음을 보호해주는 효과로 궁합이 상.. 2011. 3. 7.
KBS 스펀지 갈비로드 - 전남 담양 사슴갈비찜(와룡사슴농장), 서울 강남구 갈비짬뽕(선릉 차이나쉐프), 전북 정읍 참게랑 떡갈비전골(대일정) KBS 스펀지 갈비로드- 수원왕갈비 수원갈비스토리, 부산 참치갈비, 전남 담양의 전통떡갈비 덕인관 저번주에 이은 갈비로드 두번째 방송입니다. 갈비 고유의 맛보다는 퓨전요리를 소개한 방송인듯 합니다. 첫번째는 사슴갈비찜입니다. 육질이 단단하지만, 압력솥에 쪄서 먹기좋게 만드는듯 하더군요~ 와룡사슴가든이라는 곳인데, 사슴갈비찜, 사슴육회등이 나오는 정식 가격이 2만원정도라고... 와룡사슴 블루베리농장 사슴농장 홈페이지 - http://www.waryong.co.kr/ 두번째는 강남구의 갈비짬뽕인데, 짬뽕에 등갈비가 나오는 집입니다. 짬뽕에 뼈해장국을 섞어놓은 듯하다고 하는데, 홍합이나 새우 같은 해산물들이 가득 들어있는데, 이런 해산물들의 양의 기운으로 열을 배주고, 돼지는 음을 보호해주는 효과로 궁합이 상.. 2011. 3. 7.
눈 내린 북한산에 산행을 다녀오다 새벽에는 빗소리가 들리더니, 아침에는 눈으로 변해있고, 북한산에는 눈이 멋지게 쌓여있더군요~ 뭐 휴일이여서 생각할것도 북한산으로 출발을 했습니다. 서울의 폭설후의 북한산과 도심의 풍경 눈내린후의 북한산과 가회동의 풍경 사진 북한산 계곡 - 가족 나들이에 좋은 불광동 구기터널 방면 1960년대의 북한산의 모습 서울시 폭설후 북한산의 눈쌓인 절경 북한산 - 눈오는 날의 설산 산행기 평상시라면 그냥 등산화만 신고가겠지만, 눈이 온 관계로 등산스틱과 혹시나 하는 생각에 아이젠도 준비를 해서 출발을 했습니다. 주말이고, 눈이 와서 그런지 산행을 오시는 분들이 꽤 많더군요~ 10여분을 오른후에 고개를 돌려보니 안개가 자욱하게 껴서, 여기가 북한산인지, 설악산 계곡인지 모를정도의 멋진풍경들이 펼쳐지더군요~ 눈의 꽃도.. 2011. 3. 1.
선우참치, 가격대비로 괜찮은 은평구 녹번동 참치회집 방문기 선우참치라고 은평구 녹번동 은평구청앞에 위치한 집으로, 은평구 참치 맛집을 보다가 수많은 분들이 괜찮다고 해서 알게된 집인데, 정말 기대이상으로 만족스러운 집인듯 합니다. 불광동 설참치, 처음으로 간만에 한번 실망 불광동 맛집 설참치, 1인분에 4만원짜리 참치회 설참치 불광점 - 무한리필 참치집, 은평구 불광동 맛집 사실 은평구에서는 설참치라는곳이 은평구를 넘어 서울에서도 알아주는 집인데, 설참치에 비해 전혀 손색없고, 그 이상으로 느껴지기도 합니다. 위치는 은평구청 들어가는 입구의 2층에 있습니다. 내부의 크기는 그리 넓은 집은 아닌데, 다찌가 대략 6석, 홀은 테이블이 6개정도이고, 룸이 3개정도 있습니다. 은평구청 옆 선우참치, 혼자만 알고 싶은 참치맛집 녹번동 선우참치, 저렴하면서도 최고의 참치회.. 2011. 2. 27.
[육회지존] 한우육회에 소주 한잔이 생각날때 좋은 육회 맛집 방문기 종로에 있는 육회지존 종로낙원점입니다. 육회로 배를 채울정도는 아닌 양이지만, 그리 배가 고프지 않을때나 2차로 간단히 한잔을 더 할때 찾아가시면 좋을듯한 집이 아닐까 싶습니다. 육회지존 - 육회, 육사시미 전문 체인점 종로 육회맛집 백제정육점 소고기 부위별 고기 사진 고추장 육회 & 일반 육회 직접 만들어 먹기 육회, 육회모듬, 산낙육회, 전복육회, 활전복회, 훈제육사시미, 육사시미, 한우모듬볶음, 육회다다끼, 산낙지, 간천엽, 매운갈비찜, 산삼육회, 육회비빔밥, 한우진곰탕 등 많은 메뉴가 있습니다. 가격은 15,000원부터 시작을 해서 꽤 저렴한 편입니다. 서비스로 나온 국물인데, 육회집답게, 소고기 무국입니다~ 생고기가 아닌 메뉴로 매운 닭볶음, 오삼불고기, 진거미전골 등도 있습니다. 진짜 한우가 .. 2011. 2. 25.

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