옻나무 효과, 효능, 알레르기 주의사항과 옻순 데쳐서 먹는 방법

 

북한산 초입의 어느 산속에 어느 아주머니가 나무에서 잎파리를 죄다 따고 있는데, 뭔가 싶어서 찾아보니 옷나무인듯...

예전에 허영만의 식객에서 옻나무의 옻순을 정말 식도락가 친구 몇명이서 몰래 먹는 편이 있었는데, 그 만화가 떠오른다는... 아마 1년에 딱 3일만 맛볼수 있다는 옻순... 이때가 지나면 질기고 세져서 못먹는다고...

옻같은 경우는 옻독이 있는 먹지 못해서 옻닭을 먹을 경우 나무 잎이가 가지등을 피부에 살짝 데봐서 옻독이 있는지 없는지 파악한후에 먹는다고 들었는데, 난 언제나 먹어보려나....

물론 옻을 심하게 타는 경우에도 옻순의 맛때문에 먹는 사람은 있다고 허영만의 식객중에
만화보기 출처 - http://blog.daum.net/iamkyg/12750069



옻나무

패밀리 : 옻나무과
학명.외국명 : Rhus verniciflua Stokes (영) Varnish Tree, Lacquer Tree, Japanese Laquer Treee (일) ウルシ (漢) 漆(칠), (이명) 옷나무, 참옷(옻)나무

낙엽활엽소교목으로 중국이 원산이며 키 20m, 지름 40cm까지 자란다. 소지는 굵고 회황색이며 어릴 때는 갈색 털이 있으나 곧 없어진다. 줄기가 곧게 올라가 층층이 가지를 수평으로 뻗어서 수형을 이룬다. 잎은 기수 우상복엽으로 어긋나기로 달리고 잎자루와 더불어 길이 25∼40cm이며 소엽은 9~11개(개옻나무는 13~17개) 길이 7∼20cm, 너비 3∼6cm의 달걀모양 또는 타원상 달걀모양으로 표면에 흔히 털이 있고 뒷면 맥 위에 퍼진 털이 있으며 가장자리가 밋밋하다. 가을에 붉은 단풍이 든다. 꽃은 잡성화로서 5~6월에 연한 황녹색으로 피며 원추화서는 잎 겨드랑이에 나고 밑으로 처지며 길이 15∼30cm이다. 열매는 지름 6∼8mm의 핵과로 털이 없고 윤기가 있으며 9~10월에 연한 황색으로 익는다. 옻나무의 수액을 옻이라 하는데 옻칠의 주성분은 urushiol(우루시올)로 칠의 도료로서 우수한 것은 urushiol의 함유량에 따라 결정되고 옻칠 및 공업용으로 사용한다. 근(根), 근피(根皮) 및 건피(乾皮), 심재(心材), 수지(樹脂), 엽(葉), 종자 등을 약용한다.

[생육환경]
중성 또는 약알카리성 땅이 좋으며, 쉽게 건조되지 않는 토양에서 잘 자라며 표근성을 갖고 있어 배수가 좋아야한다. 일조량이 많은 지역이 좋다.


[번식]
실생으로 번식하며 10월에 종자를 채취하여 정미기로 얇게 갈아 종피의 납질을 제거하여 노천매장 후 이듬해 봄에 파종한다. 모수의 유전적인 형질을 그대로 물려받아 다수의 묘목으로 전환시키는 최선의 방법인 분근법이 연구되었다.




식객에서 소개된 참옻나무와 개옻나무의 구별방법
참옻은 가지고 같이 나와서 밑이 굵고, 따면 하얀 진이 나오며, 단맛이 나며,
개옻은 가지가 퍼져 나와서 밑둥이 가늘고, 따도 진이 없으며, 쓴맛이 난다고...


아주머니의 키가 안닿았는지, 나뭇잎이 몇개씩은 남아있는데, 식객 만화 7권 "1년에 딱 3일"을 다시 찾아보니 안딴것이 아니라, 나무가 자라게 하기 위해서 어린 순은 일부러 남겨 놓은듯...

옻의 효과와 성능
온갖 봄나물이 쏟아져 나오고 있다. 달래와 냉이는 이미 오래전이고, 취 나물, 돌나물에 이어 최고급으로 꼽히는 두릅도 먹음직스런 새순을 내놓고 있다. 두릅은 상큼한 향, 풍부한 비타민과 단백질로 봄에 필요한 대부분 의 요소를 갖고 있다.

그러나 맛에서는 옻순을 따르지 못한다. 두릅순이 세어 먹기에 곤란해질 때쯤이 옻순 채취의 적기인데, 잎으로 피기 전까지 적당히 돋아난 순을 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐 먹는다. 그러나 옻순은 생김새가 두릅 과 매우 비슷해 옻을 타는 사람이 두릅으로 잘못 알고 먹으면 피부질환으 로 고생을 하게 된다.

이제 날이 더워지면 많은 사람들이 옻닭을 찾는다. 옻닭은 옻나무를 삶 아낸 물에 닭을 넣어 끓이거나, 옻나무 껍질로 닭의 속을 채워 끓인 것을 말한다.

옻닭은 위암이나 난소암, 자궁암 등에 특효가 있다고 알려졌다. 또 냉증 이나 생리불순에 좋고, 술로 손상된 간의 기능을 회복시키며, 정력을 높여 주는 것으로 민간에서 널리 애용되고 있다. 옻닭은 또 속이 아픈 것을 없 애주며, 신경통을 가라앉히고, 몸이 냉한사람이 먹으면 체질개선의 효과를 얻을 수 있다.

중풍치료와 한약집산지로 유명한 영천에는 중풍에 좋다하여 옻닭집이 즐 비하다.

옻이 이런 효과를 발휘한다는 것은 어혈(나쁜피)을 제거하는 기능이 있 기 때문이다. 나쁜피가 몸에 남아 있으면 온갖 질환을 일으키는데, 이것을 배설해 주므로 각종 질병이 낫는다는 것이다. 최근에는 옻나무 수액에 항 암물질이 있다는 연구결과가 발표돼 주목을 받기도 했다.

그러나 이것은 어디까지나 보조요법에 지나지 않는다. 또 부작용이 많아 함부로 먹으면 큰 위험을 가져올 수도 있다. 옻닭은 그냥 옻보다 옻을 탈 염려가 적기는 하나, 알레르기를 갖고 있는 사람은 치명적인 증상을 겪을 수도 있다.

음식과 함께 소화.흡수된 항원이 혈관을 타고 모세혈관까지 전달돼 전 신에 알레르기반응을 일으키기 때문이다. 이는 옻나무와 접촉해 생기는 피 부염과는 심각성이 따른다. 또 모세혈관이 집중돼 있는 간이나 신장이 크 게 손상될 수 있다.

중풍에 대한 효과에 대해서도 한의사들은 극약처방이 될 수도 있다며 주 의를 환기시키고 있다. 따라서 옻에 대해 안전한 것이 검증되지 않은 사람 은 옻닭이나 옻순을 피하는 것이 좋다.

출처 : 경산대학교 의료원 신본초강목


암세포 죽이고 어혈 없애는 효능이 있습니다.

독(毒)도 잘 쓰면 약이 된다’는 말이 있는데 그 대표적인 것이 옻이 아닌가 생각 됩니다. 

옻의 주성분은 우루시올 이라는 물질입니다. 우루시올은 모든 사람에게 약이 되는 것이 아니라 체질에 따라서 효과는 별로 없고 부작용만 나타나기도 합니다. 혈액형이 O형인 소양체질의 사람은 가까이 하지 않는 것이 좋습니다.

우르시올은 나쁜 피를 정화시키며, 몸속의 노폐물을 없애주고,어혈을 치료합니다.

동의보감에는 “마른 옻은 뭉쳐 있는 나쁜 피를 풀어주고, 장을 잘 통하게 하고, 기생충을 죽이며 피로를 다스린다”고 기록되어 있습니다

신농본초경에는 골절상과 몸이 저린 증상이나 신경통에 효험이 있으며, 명의별록에는 기침을 없애고 소화기 장애로 인한 요통에 효능이 있으며, 소장의 기능을 좋게 해 회충을 없앤다는 기록도 있습니다.

옻은 열을 일으키므로 혈액형이 B형인 냉체질인  사람에게 쓰면 약중에 명약입니다. 소화불량· 위염· 위궤양· 초기위암· 냉증· 변비· 숙취해소, 관절염, 간기능 회복 등 일석 10조도 더 되는 좋은 약입니다.

주위사항
그러나 복용 해서는 안되는 사람들이 있습니다.
* 혈액형이 O형인 소양체질의 사람입니다. 부작용이 심합니다. 
* 임산부는 복용을 금해야 합니다.
* 양인들 열이 많은 사람 혈압이 높은 사람도 피해야 합니다.
* 성질이 급하고 스트레스를 잘 풀지 못하는 사람도 복용을 금합니다.
* 입 안이 헐었을 때 복용하면 안됩니다.   
* 피부 알레르기가  민감한 사람도 주의해야 합니다.

출처 - http://k.daum.net/qna/view.html?qid=3ox7t



옻의 효능 6가지

옻의 효능 1. 항암효과
옻의 주성분인 우루시울 성분은 항암작용이 있습니다.

옻의 효능 2. 월경불순
옻은 손발이 차고 월경이 불규칙한 여성들에게 좋습니다.

옻의 효능 3. 정력강화
옻은 정력에 좋은데, 보신 음식의 대표 격인 닭을 이용하여 옻닭을 해먹으면 정력을 높이는데 훨신 효능이 좋습니다.

옻의 효능 4. 소화불량, 위염, 위궤양, 위암
옻은 소화불량, 위염, 위궤양, 위암등에도 좋습니다.

옻의 효능 5. 간 해독
옻은 간의 해독작용을 도와주어 술로부터 간을 보호해주는 효능이 있습니다.

옻의 효능 6. 관절염, 골수염
옻은 뼈에 영양분을 공급해주어 골수염, 관절염에 좋습니다.
암튼 꽤 좋은 성능을 가진것은 분명하지만, 잘못 사용하거나 안맞는 사람의 경우는 독이 될수도 있으니 유의하시길 바랍니다!



귀한 옻순을 먹는 방법이야 다양한데 만화에서 소개된것은 날것으로 된장만 살짝 찍어 먹기도 하고,
살짝 데쳐서 고추장에 버무려 먹기도 하고,
알레르기 예방책으로 날계란 하나를 먹으면 좋다고 하고, 약간 탈정도로 볶아서 먹으면 부작용이 덜하며,
한번 먹어보면 가려움때문에 고생을 하면서도 먹으려고 한다고 만화에 나와있는데,
도대체 어떤맛인지 정말 먹어보고 싶다~