간장 만드는 방법

 

청춘불패 장담그는 날에 소개된 간장 만들기 간단 레시피...
우선 물에 소금을 풀어 간을 맞춘다


고추장 만드는 방법
된장(막장) 만드는 방법
공장 간장 제조 방법
간장의 종류별 용도와 원료


생달걀을 띄워서 500원 동전만큼 물위에 뜨면 간이 맞았다는 증거라고...


그다음에는 메주를 항아리에 넣는다.



그리고 아까 만든 소금물을 항아리에 붓는다.


메주가 떠오르면 숯, 고추, 대추를 넣는다.






그리고나서 한달 정도 발효 시키면 간장 완성~
예전에는 집에서 어머니와 할머니가 간장을 담그고는 했는데, 이제는 아파트 생활을 많이 하면서 죄다 양조 간장을 사다가 먹는 사라져버린 추억들...


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