유산슬 - 소주 한 잔하기 좋은 중국요리 안주

육류와 해산물을 채 썰어 볶은 중국요리로
주재료는 표고버섯, 해삼, 죽순, 팽이버섯, 새우, 쇠고기 또는 돼지고기, 부추, 대파, 생강, 마늘, 달걀 등등...

유산슬 이라는 이름은 '류'는 녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것을,
'산'은 세 가지 재료를,
'슬'은 가늘게 썰다라는 뜻을 합쳐서 유산슬 혹은 류산슬이라고 부른다고 합니다..

배를 채우기는 그다지 많지는 않지만, 술안주로는 적당한듯

여기는 객잔차이나라는 퓨전 음식점...