누룽지나 탄음식에 발암물질이?

미녀들의 수다에서 한국의 멋진 물건등중에 나온 누릉지...
근데 일본, 중국을 제외한 다른 나라에서는 탄음식이라서 발암물질이 나올까봐 먹지 않는다고...
가만히 생각해보니 나름 일리가 있다는 생각에 관련 내용을 찾아봄...

한때 생선이나 고기의 탄 부분이나 밥을 태울 때 생기는 누룽지에 발암물질이 들어 있다는 주장이 제기되어 화제가 된 적이 있는데 우선 암과 발암물질 관계에 대해 설명하겠습니다. 인간의 신체는 60조개의 세포로 이루어져 있고, 모든 세포마다 '암 유전자'가 있습니다. 보통 암 유전자는 잠자고 있지만, 이 암 유전자가 활동을 시작하면 암에 걸린 사람이 됩니다. 발암물질은 유전자 활동을 촉진하는 성질을 갖고 있으며, 암 유전자를 깨우는 '이니시에이터(발암발생인자)'와 잠에서 깬 암 유전자의 활동을 재촉하는 '프로모터(발암발생인자)' 두 종류가 있습니다. 두 종류의 발암물질의 작용으로 세포는 암으로 발전합니다. 발암물질에서 무서운 것은 프로모터입니다. 프로모터가 움직이기 시작하면 암 유전자는 무제한적으로 분열, 증가하기 시작합니다. 그러나 이니시에이터만이라면 그다지 걱정할 것은 없습니다. 이니시에이터가 몸 안으로 들어가면 암 유전자가 눈을 뜰 가능성이 높아지지만, 이 단계에서는 신체의 면역 시스템이 작동하여 다시 원 상태로 되돌아가기 때문입니다. 탄 것이나 누룽지에 들어있는 발암물질은 이니시에이터입니다. 따라서 탄 것이나 누룽지를 먹었다고 해서 그것만으로 암에 걸리지 않습니다. 발암물질이 함유되어 있는것은 분명하지만, 심각하게 받아들일 필요는 없습니다. 간혹 암이 무서워 탄 껍질부분을 제거하고 드시는 분들을 볼 수 있는데 사실 껍질 부위야말로 영양소가 가장 많이 들어 있다는 사실을 모르고 하는 행동입니다. 그리고 야채와 함께 먹으면 발암이 억제된다는 실험결과대로 불에 탄 부위가 붙어있는 생선구이도 무즙 등과 먹으면 문제는 없습니다. 탄 부위의 구수함도 멋진 맛의 한 종류입니다. 신경질적인 식사법보다 즐기는 식사법을 권해드리고 싶습니다.
-참고도서 : 의사도 모르는 웰빙과 건강의 지혜 300가지

참 애매한듯한 표현이면서도 또 나름 이해가 가기도 한다는...
물론 누릉지나 탄 음식에 발암물질이 더 들어가 있을수도 있지만...
탄음식을 많이 먹는다고 무조건 암에 걸리고, 이런 음식들을 피한다고 무조건 암에 걸리지도 않을것이라는...
누구 말따라 암이라는것은 그냥 우리곁에 항상 있는것이고, 함께 살아간다라고 생각해야 한다라는 말이 떠오른다...

어찌보면 누릉지를 먹거나, 봉지커피 비닐로 커피를 젖거나, 사발면의 용기에서 발암물질이 나올지도 모른다는 믿음이 우리몸의 암세포를 깨우는것은 또 아닐지...
그저 좀 더 바르게 먹고, 살고, 행동하며, 조기검진을 통해서 암을 잡는수밖에 없지 않을까?