돼지갈비 구워서 태우지 않고, 전자렌지에 돌려서 익혀 먹는 방법

 

아버지가 집에서 술안주로 삼겹살과 함께 좋아하시는 돼지갈비...

양념이 베어있어서 달달한것이 꽤 괜찮은데, 우리 조카도 꼬기달라고 하면서 무진장 좋아합니다.

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전통시장 정육점이나 슈퍼마켓, 대형마트에 가도 저렴하게 판매하지만, 인터넷 쇼핑몰에서도 싸게 판매를 하는데, 저희는 미리 사다가 냉동실에 넣어두고 먹고 싶을때 꺼내 먹고는 합니다.

후라이팬에 구워먹으면 덜하기는 하지만 아버지는 직화구이 방식으로 숯불이나 그릴에 구워 드시는것을 좋아하시는데, 이런 경우 돼지고기 부위도 그렇지만, 특히나 뼈가 있는 부분은 제대로 익히려고 하다보면 타기도 합니다.

이런것에는 발암물질이 있다고 하는데, 버리자니 아깝고... 먹자니 그렇고...-_-;;

이런 돼지갈비를 전자레인지에 돌려서 먹는 방법도 있습니다.

왠 고기를 구워먹지 않고, 전자렌지라고 할지 모르겠지만, 이렇게 먹으면 골고루 잘 익으며, 맛도 상당히 부드럽습니다.

뼈 부분인데, 하나도 타지 않고, 속까지 골고루 익었습니다~

그리고 뼈의 경우는 가위로 짤라서 렌지에 넣는게 좋습니다.

갈비와 같은 경우 고기의 면적이 넓은 편인데, 이런 경우 그냥 돌리면 가운데 부분은 잘 익지가 않더군요.

간단한 팁으로 먹을만한 크기로 짤라서 넣으시면 골고로 잘 익으니.. 위처럼 가위로 짤라서 구워 드시면 좋습니다.

이렇게 구워드시면 고기의 맛을 결정하는 육즙의 손실도 적을듯 합니다.

직접 찍어본 동영상인데, 참고해 보시길 바라겠습니다.

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전자렌지에 돌린후에 그냥 드셔도 되고, 아니면 살짝 익힌후에 불에 직화구이로 살짝 구워서 드셔서 불의 향을 살짝 느끼는 정도로 드시는것도 좋을듯 합니다.

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