진주햄 수작 베이컨, 돼지고기 삼겹살로 만든 제품 구입해서 흰떡과 치즈로 요리해먹는 방법

식자재 마트인 마포 다농에 갔더니 진주햄에서 나온 120시간 자연숙성의 秀作 베이컨(Premium bacon)이라는 제품을 240g에 6천원정도에 저렴하세 판매를 해서 하나 구입을 했습니다.

오픈마켓 쇼핑몰에서도 판매를 하는데, 60g짜리가 2400원정도에 판매가 되는듯 하네요.

베이컨은 돼지고기를 얇게 썰어 소금에 절여서 말리거나 불에 그을리거나, 증기열 등으로 훈제로 만드는데, 제조방법에 따라서 조금씩 맛과 기름기 등이 다릅니다.

축산물가공물 유형은 베이컨류로 식육가공품, 비가열 제품이며, 오스트리아산 돼지고기 삼겹살, 국산 정제염으로 만든 제품으로 냉장보관제품입니다.

진주햄을 소세지로 유명한 회사인데, 홈페이지에보니 이외에도 다양한 제품이 있는듯 합니다.

- 특 징 : 나트륨 함량이 40% 낮은 웰빙 소금인 팬솔트와 혈중 콜레스테롤을 주는 베타글루칸이 들어있는 고급 제품이며, 특히 120시간 이상 숙성시키는 자연건염법으로 생산되어 베이컨 고유의 맛과 향이 뛰어납니다.

- 규 격 : 70g

- 주요성분 : 돼지고기96.90%(오스트리아산), 정제염, 팬솔트0.969%, 설탕, 엘아스코르빈산나트륨, 캘리포니아햄용 복합향신조미료(대두), 아질산나트륨(발색제), 베타글루칸0.097%

- 용 도 : 영양간식, 술안주

- 보존방법/유통기한 : 0~10℃에서 냉장보관 : 25일

식자재 마트에 가면 다양한 종류의 베이컨 종류를 판매하는데, 냉동으로 된 수입제품은 좀 더 저렴한데, 맛은 아무래도 냉장이 좋지요~

간단하게 후라이팬에 구워서 흰 가래떡에 싸먹는것을 찍어보았는데, 요리하기도 쉽고, 다양한 요리에 잘 어울리는듯 합니다.

생긴것은 삼겹살처럼 생겼습니다~

후라이팬에 식용류를 두르지 않고, 그냥 구워서 드시면 되는데, 베이컨에서 나오는 기름을 가지고 볶음밥이나 계란후라이를 해먹어도 된다고 하네요~

삼겹살이나 베이컨은 칼로리가 높다고 하는데, 다이어트를 생각하신다면 기름을 쫙빼서 키친타월로 딱아내시고 드시는것이 좋을듯한데, 뭐 건강을 생각하신다면 무슨 음식이던지 적당히 골고루 드시는게 좋겠지요...^^

저는 살짝 익혀서 먹었는데, 바삭하게 구워서 드려도 맛있습니다.

후라이팬에 흰 가래떡(굵은것은 전자렌지에 살짝 미리 돌려주시면 좋습니다.)과 함께 후라이팬에서 데워서 싸먹으면 좋습니다.

조미김이 있어서 한번 싸먹어 봤는데, 이렇게 먹어도 짧짤함이 더해져서 괜찮더군요~

치즈가 있으면 치즈와 함께 떡과 함께 베이컨으로 말아주시면 아이들 간식이나 술안주로도 좋습니다.

제품 홈페이지에 가니 이 제품으로 위와같은 요리도 가능하다고 하는데, 햄 이야기만 있네요...^^

암튼 잘만 활용하시면 다양한 요리 재료들과 궁합이 잘 맞는듯한데, 나름의 레시피를 만들어 보시면 좋을듯 합니다.

희망을 보고, 나는 쓰네