밥맛의 달인은 대단들 하시기는 한데, 최강달인 선정이 불을 붓는것으로 선정을 한것은 조금 아쉬움이 남고, 반사경의 달인은 정말 대단한 기술의 달인인데... 너무 좋은 제품을 만들어서 고장도 좀 나고 해야 우리도 먹고 살텐데하는 사장님의 아쉬움의 소리도...^^
이번주 방송은 자영업 성공의 달인 특집인데, 맛집 소개같기도 하지만, 무엇보다도 달인들의 삶과 일에 대해는 자세와 태도가 정말 대단하다는것을 느끼게 된다.
- 368회 단팥죽과 찐빵의 기묘한 만남 박상영/천수생
- 358회 3번 놀라는 초대박 순댓국달인 김정애
- 354회 고기고명 올린 전국3대 짬뽕달인 이성구
- 359회 우리나라 유일비법의 신기한 자장면달인 고정자/김세경
- 360회 고기 없는 고기김밥의 달인 김용배
- 365회 2년 동안 준비한 쫄우동 달인 이후림/김은영
- 361회 2대째 내려오는 비빔당면 달인 서성자
이미 예전에 방송에 나왔던 분들이 방송후에 장사가 잘되는지, 지금도 초심그대로인지 가보았는데, 역시나 여전들 하시다.
방송에 나간후에 찐빵을 먹으러 오기도 하고, 비법을 배우러 오기도 한다는데...
사람들은 그가 남들은 전혀모르는 무언가의 비법이 있을꺼라고 생각을 하지만.. 그의 비법은 평생 새벽 3시반에 일어나서 준비를 하고, 꾸준하게 노력하는 자세와 정성이 아닐까 싶다.
대부분의 달인들의 수면시간이 4시간정도 밖에 안된다느것이 놀라운데, 솔직히 나라면 사업도 어느정도 괘도에 올랐고, 돈도 좀 벌었고 하니... 주방에 다른 사람을 보내고, 난 룰루랄라하며서 초심을 잃지 않았을까 싶은데...
정말 달인은 그 마음 그대로 예전처럼 그대로 자신의 일을 직업이 아닌, 삶 그자체로 받아들이고 노력을 하시는듯 하다.
아마 내가 이런 달인들의 마음을 받아들이지 못하는 이상.. 달인 근처에도 가기 힘들지 않을까 싶다...-_-;;
몇일만 배우면 되는 기술인지 알고, 와서 비법을 알려달라고 하는 사람들이 꽤 많은듯 한데, 과연 그래서 성공할수 있을까? 개인적인 생각에는 자신의 노력없이, 남의 비법을 가져다가 성공을 할수 있다고 하더라도, 기본과 꾸준함이 없이는 제대로 된 성공... 손님에게 감동을 주는 맛은 오래가지 못하고 변하지 않을까 싶다.
어디든 마찬가지겠지만, 그만큼 노력해야 맛이 난다는 달인의 말... 비단 음식점, 요리뿐만이 아닐것이다. 직장생활에서의 경력이나 능력, 공부, 학습 또한 마찬가지가 아닐까... 정말 오늘도 달인들에게 크게 한수 배웠는데, 이 방송을 보실분들은 맛집 정보는 아래에 있으니 참고하시고, 생달 방송은 달인들, 성공한 사람들의 마인드를 배우는데 중점을 두고 보시면 어떨까 싶은 강력추천방송입니다~
1. 특집 자영업 성공의 달인들
- <철규분식> 경북 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 987-7번지 054-276-3215
- <단골식당> 경북 예천군 용궁면 읍부리 299-2번지 054-653-6126
- <복성루> 전라북도 군산시 미원동 332번지 062-445-8412
- <간판 없는 자장면집> 전북 익산시 낭산면 삼담리 1890번지 063-861-6541
- <방배김밥> 서울 동작구 사당동 127-42 02-599-0566
- <백설대학> 부산 영도구 동삼동 322-7번지 14통 1반 051-404-5039
- <원조깡통골목 비빔당면> 부산 중구 부평동 2가 11-30번지 051-254-4240
2. 최강달인 - 밥맛의 왕(王)
- <쿠쿠전자> 경남 양산시 교동 91번지 055-380-0803
- <(주) CJ 제일제당 식품연구소> 서울 구로구 구로동 636번지 02-2629-5287
- <광주식당> 서울 동대문구 청량리동 773번지 02-969-4403
3. 오목거울의 달인
- <고려진공안전> 경기도 양주시 백석읍 연곡리 217-3 031-866-8514
SBS 생활의달인 - 밥상나르기, 빗자루, 농구게임, 건반게임, 쇼핑백의 달인
SBS 생활의 달인 - 200회 특집 두번째 (사진보기)