수마트라1 루왁커피(kopi luwak)-사향고양이 배설물로 만드는 고급커피는 어떻게 만들까? 컬투쇼에서 한잔에 10만원을 한다는 루왁커피를 따라한다고, 자신의 고양이에게 커피믹스를 먹이고, 고양이의 똥을 받아서 커피를 끓여 먹는 사연을 소개...^^ 루왁커피는 배설물이 아니라, 배설물중에 소화가 안된부분을 가지고 만든다고 하던데... 도대체 어떤 커피인가 궁금해서 한번 찾아보았다는... (1) 국내에 코피루왁 생두를 파는 곳이 있던데요? 인도네시아의 메이저 ‘코피루왁’ 커피 생산 회사에서는 생두로는 판매 또는 수출을 하지 않고 있습니다. 이는 코피루왁 생두를 구입한 사람들이 일반 아라비카 커피를 블랜딩하여 ‘100% 루왁 커피’로 판매하는 것을 방지하기 위함입니다. 현재 국내의 일부에서 인도네시아산 코피루왁을 생두로 들여와 매장에서 직접 로스팅하여 판매한다고 하는 곳이 있는데 이러한 제품들은 명.. 2010. 1. 5. 이전 1 다음
