부앤부 - 장수면의 달인

 
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생활의 달인에 나온 장수면의 달인...
중국에서 명절이나 생일날 가족끼리 모여서 오래오래 살라고 먹는 한가닥면이라고...



만드는 방법은 면을 길게 뽑아서 돌돌 만후에 올리브유를 부어 면발을 숙성시키는데, 이래야 면이 끊어지지 않고 잘 늘어나는듯...




그러고나서 숙성된면을 늘여가면서 쌂는다고...


짬뽕 장수면...


해물 볶음 장수면...


류방량 (41세/ 경력 26년)
인천 중구 북성동 <부앤부>
(장수면은 판매하지 않는 메뉴입니다.)

근데 생활의 달인 홈페이지에 가니 판매하지는 않는 메뉴라고...-_-;;




 
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