부앤부 - 장수면의 달인

생활의 달인에 나온 장수면의 달인...
중국에서 명절이나 생일날 가족끼리 모여서 오래오래 살라고 먹는 한가닥면이라고...

만드는 방법은 면을 길게 뽑아서 돌돌 만후에 올리브유를 부어 면발을 숙성시키는데, 이래야 면이 끊어지지 않고 잘 늘어나는듯...

그러고나서 숙성된면을 늘여가면서 쌂는다고...


짬뽕 장수면...


해물 볶음 장수면...

류방량 (41세/ 경력 26년)
인천 중구 북성동 <부앤부>
(장수면은 판매하지 않는 메뉴입니다.)

근데 생활의 달인 홈페이지에 가니 판매하지는 않는 메뉴라고...-_-;;