KBS 스펀지 국수로드 - 안동 하회옥연정사 건진국수, 포항 까꾸네 모리국수, 경주 놋전분식 회국수, 물국수

 


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저번주의 기사식당로드에 이은 국수로드...
예전에 하지 않았나 싶었는데, 국수로드는 한적이 없네요~


첫번째는 경북안동 박재숙 할머니의 건전국수...
밀가루와 콩가루를 섞어 반죽을 하고, 홍두께로 밀어주고, 육스는 은어나 달가 ,다시마, 멸치 등으로 만들고, 끓는 물에서 바로 건져 올려서 이름붙은 건진국수...

반찬과 함께 밥을 말아먹으면 좋다는데, 안동국시와 누름국수도 떠오른다~

업체는 안동의 하회옥연정사라는 집입니다.


두번째는 42년 전통의 포항 이옥순 할머니의 모리국수...
무슨뜻인지 몰라서 모리국수이거나 일본말에서 유래했다는 말들이 있는데, 여러사람이 모여 먹고, 많이 넣는다고 모리국수라고 부른다는데, 비린내 나지 않는 생선을 모아 넣고 여럿이 모여서 먹는데,  그래서그런지 1인분은 안팔고, 2인분에 가격 만원을 받는다고 합니다.
아귀(생선은 철에 따라 어획량에 따라 다르다고), 바닷물메기(미역초) 등을 넣고, 콩나물, 고춧가루, 파 등을 넣고 끓이는데, 칼국수는 따로 쌂다가 육스에 넣어 끌인다고...

위치는  구룡포 읍내에 위치한 까꾸네 모리국수인듯 합니다.



마지막으로 경주 엄말례 할머니의 회국수와 물국수입니다.
촬영을 거부하시던데, 조만간 철거로 사라진다고...-_-;;
참가자미회로 만든 회국수와 개운한 멸치 다시마 육수가 일품인 물국수가 보기만 해도 침이 솟네요~

가게명은 놋전식당으로 간판에 김밥, 우동이라고 써있는 집이네요~

오늘같이 더운날 시원한 회국수나 물국수가 생각나네요~

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