생활의 달인-대한민국 최고의 찐빵 최강 달인전,북한산 지게꾼, 해풍 국수 면발의 달인

 

SBS 생활의 달인(413회) 방영일 : 2014-01-05 방송분에서는 개인적으로 단것을 싫어해서 별로 안좋아하는 찐빵 달인 최강전을 하는데, 왜 그리 진빵이 땡기는지... 묵묵히 자신의 일을 하는 서울 북한산 지게꾼과 바다 바람을 이용해서 국수면을 만드는 달인 등 이번주에도 입이 딱벌어지는 맛집과 달인들이 공개가 되네요~

 

첫 번째 달인은 379회 물반죽 찐빵의 장선기(58세/경력26년) 달인인데, 일반 찐빵에 비해서 작은 미니찐빵인데, 묽은 반죽으로 숙성을 잘 시키고, 팥소가 꽉 차있는데, 일반 팥과는 차원이 다르다고 하네요~

무엇보다 찐빵에 들이는 정성이 대단한데, 먹고 싶네요~

<백일홍> 전라북도 전주시 완산구 경원동3가 199 ☎ 063-286-3697

만두도 판매를 하는데, 가격은 1인분 8개에 3500원이라고 합니다.

 

두번째는 368회에 출연한 팥물 부어먹는 찐빵의 천수생(74세/경력57년) 달인인데, 보통 빵 반죽을 할때 이스트를 넣어서 만드는데, 이 집은 먹걸리를 넣어서 빵 반죽을 삭혀서 만든다고 하는데, 전라도 홍어의 경상도 찐빵버전인가요~

거기다가 독특하게 찐빵위에 밭물을 부워서 먹는데, 정말 군침이 돕니다.

<수복빵집> 경상남도 진주시 평안동 151 ☎ 055-741-0520

찐빵 6개에 3천원이고, 꿀빵, 단팥죽, 팥빙수 등도 판매를 하고, 2인분부터는 포장도 된다고 합니다.

 

마지막은 박성진(男/73세/경력53년) 달인으로 물, 소금, 밀가루 만으로 반죽을 해서 숙성하고, 팥은 연탄불로 오랜 시간 정성을 들여서 만들어 내는데, 최강 달인으로 선정이 되셨습니다. 단순함속에서 찐빵의 진가를 보여주는듯한데, 심사위원이 맛있는 찐빵이라는게 이제야 뭔지 알겠다고 하는데, 무슨 맛인지 궁금해 죽겠습니다...-_-;;

<철규분식> 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 987-7 ☎ 054-276-3215

과메기, 고래고기로 유명한 구룡포인데, 과매기보다 찐빵먹으로 가보고 싶네요~

 

북한산 지게꾼은 아마 우이도 도선사에서 백운대, 인수봉쪽으로 가다가 있는 백운산장에 음식물을 가져다 주는것을 직업으로 삼는 분인듯한데, 왕복 3.5km정도 되는 거리를 20-30kg의 물건을 날라주면 3만원씩을 준다고 하는데, 방송중에는 경찰서에서 운풍기를 옮겨달라고 해서 50kg이 넘는 짐을 지고 북한산을 올라가시더군요... 바쁠때는 하루에 10번이나 왔다갔다하는데, 발가락이 기형이 될 정도...-_-;;

이쪽이 깔딱고개라고 꽤 힘든곳인데, 하루하루 열심히 살아가는게 행복이며, 돈 벌어서 남모르게 선행을 하면서 살고 싶다는 민현식(60세/경력30년)달인

배가 부르면 일을 하기가 힘들다고 종일 아무것도 먹지 않고, 저녁에 컵라면 하나로 식사를 때우고, 찜질방에서 숙박을 한다고 하는데, 뭔지 가슴아픈 사연이 있으신듯한데, 그부분은 이야기를 하지 않으시네요. 나중에 그쪽으로 산행을 가면 인사라도 한번 드려야 겠습니다.

방송 동영상인데, 한번 보세요~

중청대피소-설악산 대청봉부근의 숙박이 가능하고, 매점이 있는 휴계소 방문기

설악산같이 높은곳은 헬기로 공수를 하지만, 이곳은 헬기가 들어가기에도 좀 애매한곳인데, 예전에 중국 태산에도 이런 직업을 가진 사람들이 있는것을 봤는데, mbc 방송이였는데 기억이...-_-;;

 

해풍(海風) 국수면은 45년 전통 국수 공장의 이순화(76세/경력45년) 달인인데, 오래된 국수 기계를 이용해서 예전 방식으로 비빔국수, 잔치국수, 콩국수 등에 들어가는 국수 소면, 중면같은것을 만드시는 분인데, 포항 근처 구룡포 앞바다에 위치한 가게에서 바다의 바람을 느끼며 온도에 따라서 소금으로 염분을 조절을 한다고 하는데, 미션으로 가습기에 소금을 많이 넣고, 적게 넣고, 생수 세가지를 틀었는데, 수증기를 손으로 만져보고, 짠 순서를 정확히 맞추고, 맹물도 찾아내던데... 이런게 가능하다고 하네요~

더군다나 장난으로 국수를 납품하는 가게에 일반 공장용 국수를 전달해 주었더니 주방장이 이상하다고 바로 달인에게 전화를 거는데, 달인의 국수로 만들면 국물이 맑고, 면발이 다르다고 하더군요~

<제일국수> 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-24 ☎ 054-276-2432

저는 면요리를 상당히 좋아하는데, 검색을 해보니 위 전화번호로 연락을 하시면 택배로도 배송을 해준다고 하는데, 제대로 된 국수를 드셔보고 싶으시다면 한번 시켜 드셔보시면 좋을듯 합니다.

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