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이번주에는 해산물중에서 얼큰하고 매운 요리를 소개하는 불바다로드...
제목에 비해서 그리 매워보이지는 않지만, 정말 독특한 요리들로 꼭 한번 먹어보고 싶다는 생각이 듭니다.
KBS 스펀지 바다해산물 불바다로드 - 강원도 강릉 꾹저구탕, 인천 중구 중화방 깐풍꽃게, 경기도 하남 고골풍경체 철갑상어 매운탕
첫번째는 전남순천의 짱뚱어탕이라는 조금은 생소한 생선을 이용한 탕입니다.
30년전통의 욕쟁이 이점남할머니의 맛의 비결은 단호박, 짱뚱어, 양념장, 호박잎 등을 재료로 해서 된장과 매운맛이 조화로운 맛이라고 합니다.
미꾸라지 추어탕이 떠오르기도 하는데, 술먹은 다음날 해장으로 먹으면 정말 좋을듯 합니다~
위치는 전남 순천의 욕보할매집으로, 가격은 7천원정도이며,
이외에 짱뚱어전골, 추어탕, 쭈꾸미 구이등도 있다고 합니다.
두번째는 충청남도 보령의 키조개 두루치기입니다.
한국의 바다에서 나는 조개중에 가장 큰 키조개를 가지고 만드는 두루치기인데, 7-8월이 산란기 이전의 키조개가 가장 맛있다고 하는데 ,지금이 딱 제철인듯 합니다.
국물이 없어서 그냥 비비고, 뽁아 먹는 음식인가 했는데, 5분간익히면 키조개와 야채에서 나오는 수분으로 국물이 생긴다고 하네요~
충남 보령의 하니쌈밥집이라는곳으로, 다른음식도 하지만, 키조개 두루치기가 전문이며,
가격은 1인당 만원정도면 푸짐하게 먹을수 있다고 합니다.
마지막은 멍게유곽비빔밥인데, 여름이라서 그런지 가장 땡기는 음식인듯~
밥에다가 김, 해초, 해산물, 조개농축액을 넣고, 유곽과 멍게를 올리는 음식으로 큰 대합조개를 가지고 된장을 넣고, 양파와 당근등을 다져넣고 만든 궁중요리 일미 유곽이 맛의 비법이라고 합니다
경남 통영의 통영맛집이라는곳으로 특미 멍게유곽비빔밥이 만원이고, 이외에 봄에는 도다리쑥국, 여름에는 갈치호박국, 가을에는 전어구이정식, 겨울에는 메기탕, 굴밥, 도다이미역국 등의 계절특미가 나온다고 하네요~
불바다로드라는 제목과는 좀 어울리지는 않지만, 그래도 참 입맛이 도는 멋진 음식들인듯한데, 다음주에는 어떤 음식이 또 나올지 기대가 되네요~
근데 어째 요즘 스펀지의 존재감은 네모로드가 전부인것처럼 느껴지네요... 저만 그런가요?
국수로드 - 안동 하회옥연정사 건진국수, 포항 까꾸네 모리국수, 경주 놋전분식 회국수, 물국수
기사식당 로드 - 부산 충무기사식당 돌뚝배기 곱창전골, 충남 공주 홍어찌개 양지식당, 대전 간판없는 기사식당
1주년기념 자장로드 - 충남당진 배로 배달되는 짜장, 전북 고창 칸막이 없는 짬자장, 전남 화순 메밀 자장
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장어로드 - 강화도 갯발장어 소금구이, 양념곰장어 먹장어 껍질묵(성일집곰장어), 일산 장어수육, 장어냉찜(만가)
천원로드 - 대구 1000원 고기(서태후본가뒷고기), 서울 천원 미용실, 대전 천원음악회
한국식 파스타로드 - 대구 설렁탕 봉골레 파스타(봉대박), 부산 소시지 파스타(블로거), 부산 개불 스파게티(엘올리브)
갈비로드 - 전남 담양 사슴갈비찜(와룡사슴농장), 서울 강남구 갈비짬뽕(선릉 차이나쉐프), 전북 정읍 참게랑 떡갈비전골(대일정)
족발로드- 충남예산 족발전골, 대전 관저동 족고을 통바비큐 족발, 부산 부평동 왕문어비빔족발
곱창로드-전북 군산 순창 빨간곱창, 서울 안암동 닭곱창, 신림동 부추곱창
순대로드-속초 아바이순대, 오징어순대, 영주시 풍기 인삼순대, 사과순대, 경산 청암 치즈순대
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위치는 전남 순천의 욕보할매집으로, 가격은 7천원정도이며,
이외에 짱뚱어전골, 추어탕, 쭈꾸미 구이등도 있다고 합니다.
두번째는 충청남도 보령의 키조개 두루치기입니다.
한국의 바다에서 나는 조개중에 가장 큰 키조개를 가지고 만드는 두루치기인데, 7-8월이 산란기 이전의 키조개가 가장 맛있다고 하는데 ,지금이 딱 제철인듯 합니다.
국물이 없어서 그냥 비비고, 뽁아 먹는 음식인가 했는데, 5분간익히면 키조개와 야채에서 나오는 수분으로 국물이 생긴다고 하네요~
충남 보령의 하니쌈밥집이라는곳으로, 다른음식도 하지만, 키조개 두루치기가 전문이며,
가격은 1인당 만원정도면 푸짐하게 먹을수 있다고 합니다.
마지막은 멍게유곽비빔밥인데, 여름이라서 그런지 가장 땡기는 음식인듯~
밥에다가 김, 해초, 해산물, 조개농축액을 넣고, 유곽과 멍게를 올리는 음식으로 큰 대합조개를 가지고 된장을 넣고, 양파와 당근등을 다져넣고 만든 궁중요리 일미 유곽이 맛의 비법이라고 합니다
불바다로드라는 제목과는 좀 어울리지는 않지만, 그래도 참 입맛이 도는 멋진 음식들인듯한데, 다음주에는 어떤 음식이 또 나올지 기대가 되네요~
근데 어째 요즘 스펀지의 존재감은 네모로드가 전부인것처럼 느껴지네요... 저만 그런가요?
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