반응형
청춘불패에서 소개된 돼지감자... 일명 뚱딴지로 꽁꽁 언 흙속에서도 절대 얼지 않고 썩지 않는 식물인데,
국화과에 속하는 해바라기의 한 종류로, 돼지감자의 주 성분은 인슐린인데, 인슐린은 저칼로리 다당류로 혈당을 안정화 시키는데 좋고, 당화혈색소 수치를 낮추는데 탁월한 효과가 있다는것이 임삼사례로 많이 입증되고 있다고 합니다.
또한 클루코올리고당으로 장내의 유익균인 비피더스균의 먹이로 이용되는데, 비피더스균이 증식해서 장내의 유용한 성분을 많이 만들어 낸다고 하는데, 돼지감자를 천연자연의 인슐린이라고 부르기도 하는데, 식물가운데에서 인슐린을 15% 이상 함유하고 있는것은 돼지감자밖에 없다고 하네요.
다만 사람이 먹으면 속이 아프고, 소화가 잘 되지 않아서 잘 먹지 않고, 돼지사료로 주어서 돼지감자라고 불렸는데, 이제는 성인병 당뇨병 치료제로 사람들이 다시 먹고 있는데, 당뇨환자가 먹을때에는 효소를 발효시켜서 먹는것이 좋은데, 적어도 1한달이상은 발효를 해서 드셔야 한다고 합니다.
나도 처음으로 보는데, 왠지 마늘같기도 하고, 생강같이도 생겼다...
모습이 꽤 독특합니다~
돼지 감자를 껍질채 우유와 함께 갈아먹을때는 껍질을 배끼지말고 깨끗하게 세척한후에 먹는것이 좋음
신문지에 싸서 냉장고 야채실이나 김치냉장고에 보관
호일로 구워 먹어도 된다는데, 맛이 참 오묘한것이 정말 말 그대로 뚱딴지 같은 맛으로 맛있는 맛은 아닌듯...
돼지감자 요리는?
고기볶음,우엉졸임,셀러드,스프 , 열무김치,튀김,다식,즙,술, 효소,기타
유의사항으로 돼지감자 이눌린은 수용성이므로 조리는 재빠르게 할 필요가 있음
6년근 고려홍삼정 골드, 고려인삼제품 250g 4병 인터넷으로 구입 복용기
SBS 스페셜-끼니 반란 - 1일 1식, 밥심 vs 공복력, 장수와 건강, 다이어트를 위한 공복 단식, 소식에 대한 방송
뇌졸증 증상과 예방법 - 중풍이 생기는 발병 원인과 대처 치료 방법에 대한 정보
국민건강보험공단 고혈압, 당뇨병 만성질환 건강지원서비스 신청서(의원급 만성질환관리제 참여 안내문) 홈페이지 등록
SBS 스페셜 - 건강과 다이어트를 위한 마법 1도 당신의 체온이야기
KBS 생로병사의 비밀 - 뇌혈관 질환, 중풍, 뇌졸중, 생과 사를 가르는 골든타임 3시간
반응형