인터넷에서 구입해서 집에서 회처럼 생으로 먹고, 구워먹고, 라면에 먹고 다양하게 먹을수 있는 석화입니다.
10kg짜리를 구입했는데, 가격은 2만원과 3만원대의 가격입니다.
물론 다 손질을 해놓은 굴을 드시는것이 가장 좋기는 한데, 번거롭지만 직접 굴을 벗겨서 구워먹고 생굴을 먹는 재미가 상당히 쏠쏠합니다.
우리가 보통 먹는 굴은 작업생굴로 손질이 다 끝난것이고, 하프셀은 껍질을 벗겨 놓은 제품으로 1차손질을 한 제품(보통 조개구이집에서 이렇게 줍니다)이고, 통각굴은 굴을 체취해서 그대로 판매하는 제품인데, 저희는 통각굴을 주문했습니다.
물론 10kg이라고 해도 껍데기가 대부분이기는 한데, 직접 굴을 까서 먹는것도 가끔 해보시면 좋을듯 합니다.
굴의 영양분은 고혈압, 동맥경화, 심장병 예방에 좋고, 비타민과 알칼리성분이 많고, 피부와 강장, 강정에 좋은 식품으로 바다의 우유라고도 불립니다.
시장에 나가면 굵고, 큰 굴이 있고.. 작은 굴이 있는데... 큰게 좋은거 아니야라고 생각하기 쉽지만, 자연산 생굴은 작은것이 대부분이고, 큰것은 대부분 양식한것입니다.
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뭐 씻어서 구워먹어도 좋겠지만, 저희는 고구마를 굽는 냄비에 그냥 통채로 구워먹었는데... 구우면 조개가 벌어지면서 먹기 편하게 되는데, 내부의 속도 지저분하지 않더군요~
구운후에 입이 벌어지면 칼로 살짝 도려내면 위처럼 되는데, 정말 싱싱하더군요~
거기다가 따뜻하게 훈제처럼 구운 방식이 독특한데, 음식점이나 주점, 술집에서도 보기 힘든 별미인 안주인데, 어기에다가 소주 같은 술한잔을 하면 좋습니다~
한참을 가족끼리 신나게 구워먹었는데, 조개껍데기와 굴껍데기가 상당히 많이 나오네요...
이걸 음식물 쓰레기 봉투에 담아야 하나, 일반 쓰레기봉투에 담아서 분리수거를 해야하나 검색을 해보니, 생활 쓰레기봉투에 담아서 버리면 된다고 하네요~
같이 주문한 조개인데.. 이게 가이바시리인가? 피조개인가...-_-;; 암튼 이건 생으로 회처럼 먹었는데, 이것도 맛있습니다.
구워서 먹다가 좀 질리면 생굴을 분해해서 드셔도 좋은데, 굴껍질이 저렇게 많은데, 나오는 생굴은 얼마가 되지 않더군요. 그리고 손질시에 위험하니 목장갑을 이용하시고, 너무 무리해서 껍질을 열면 칼이 뿌러지기도 하니 안전사고에 유의하시길 바라겠습니다.
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마포농수산물시장 회센터의 횟집에서 구입해서 먹어본 싱싱한 숭어회 시식기
대형마트나 슈퍼마켓, 수산시장 같은곳에 가서 생굴을 살때 너무 비싼거아니야라는 생각을 했었는데, 이렇게 직접 분리작업을 해보니 어부와 노동자분들의 노고와 고생이 생각납니다...
보통 우리가 먹는 굴인데, 사다가 먹는 생굴보다 훨씬 신선한듯 합니다.
근데 매번 이런 가공제품만 먹는 사람은 굴은 처음부터 이렇게 나아서 자라는걸로 생각할지도 모르겠다는 생각이 듭니다.
회처럼 날로 먹어도 좋고, 남은것은 마저 손질을 해서 냉장고 냉동실이나 냉장실에 보관해 두었다가 찌게, 국, 라면, 떡국등에 넣어서 드시면 국물이 시원한게 좋습니다.
혼자서 직접 해먹기에는 좀 번거로운 편이기는 하지만, 가족끼리 색다른 즐거운 경험을 해보기에는 괜찮은 제품인듯한데, 아이들과 함께 재미있고, 맛있는 시간을 보내기에는 가끔 괜찮을듯 합니다!
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