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얼마전에 1박2일에서 전남 장흥의 매생이가 소개가 되기도 했는데, 엄마아버지가 전라도에 여행을 다녀오시다가 간에 좋다고 사오신 매생이~
11번가 매생이 판매처 바로가기
매생이는 조류가 강하지 않은 연안해역에서 자라는 해조류로 머리카락보다 가늘며 미끈거리는것이 특징이라는데, 미역보다는 김이나 파래에 가까운듯...
서울에서는 그리 먹어보기가 쉽지 않은데, 간혹 회집이나 음식점에서 매생이국을 내주는데, 처음에는 파래로 끓인줄 알았는데, 매싱이국으로, 얼핏보면 시원해보이는데, 상당히 뜨거운데도 불구하고, 연기와 같은 김이 별로 안나서 잘못 먹으면 입을 데일수도 있는데, 독특한 맛과 향이 겨울철 찬몸을 따뜻하게 데울때 좋은 식품입니다.
많이도 사오신 매생이... 실컷먹고 나머지는 냉동실로 직행을 했는데, 겨울 제철에만 구할수 있는 녹색해조류로, 5대 영양소가 골고로 있으며, 찾아보니 골다공증, 성인병, 피부미용, 다이어트, 고혈압 등에 고루 좋다고 합니다.
매생이는 물로 좀 씻어주고, 굴을 넣어서 끓이면 매생이국~ 뭐 굴이 없어도 좋고, 가래떡을 넣어주면 매생이 떡국이~
인터넷에서 래시피를 찾아보니 간장과 소금만으로 간을 하는것이 주로이던데, 뭐 간이야 자신의 취향에 따라서 하면 좋을듯한데, 참기름과 깨가 들어가니 더 나은듯하다.
어머니가 매생이로 만든 매생이 파전~
이거 꽤 독특한 맛이더군요.
전치고는 상당히 부드러워서 상당히 살살녹는 느낌의 새로운 느낌의 전이네요~
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혹시나 하고 찾아보니 오픈마켓에서도 판매를 하는데, 대략 36,000원정도로 어머니가 사오신 가격대와 비슷하네요...-_-;;
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