KBS 인간극장-스님의 밥상,사찰음식의 대가 대안스님의 금수암과 음식점 발우공양

 

부처님오신날을 맞이해서 불교 사찰음식의 대가이시자, 사찰음식 전문점인 발우공양을 운영관리하시는 대안스님의 이야기를 그리는 이번주 인간극장...

솔잎과 야쿠르트의 효능과 궁합
간혹 방송이나 신문에도 나오시고, 불교방송에서 맛있는 절밥이라는방송을 진미령씨와 함께 진행을 하시는데, 예전에 허영만의 식객에서 승소냉면편에 선재스님이라는 이름으로 나온 분이 아마 대안스님이 아닐까 싶습니다.(아~ 선재스님은 다른 분이시군요...-_-;;)



일반절에서 보통 일요일 오후에 점심식사를 무료로 제공을 하고는 하는데, 보통은 국수나 비빔밥을 주는데, 그런 음식을 통해서 불교 사찰의 음식은 고기가 없는 단순한 채식이라고 생각을 할수 있지만, 사찰음식도 고기만 안들어갔을뿐이지, 꾸미기에 따라서 화려하기도 하고, 맛과 영양을 겸비한 멋진 음식이라는것을 잘 보여주는 취지의 방송인듯...


서울 종로 조계사 건너편의 인사동에 발우공양이라는 사찰전문 음식점을 관리하신다는데, 가격을 알아보니 코스요리전문점식이고 바라밀상이라는 가장 저렴한것이 1인분이 25,000원이고 부가세는 별도... 좀 비싸기는 하지만, 앞으로는 음식점식으로 저렴하게 운영하기 위해서 공사도 하고 있다고...
열두 달 절집 밥상
국내도서>가정과 생활
저자 : 대안
출판 : 웅진리빙하우스 2010.01.04
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식탁위의 명상
국내도서>비소설/문학론
저자 : 대안
출판 : 오래된미래 2008.04.22
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사찰음식 다이어트 - 마음의 살까지 빼주는
국내도서>건강/뷰티
저자 : 대안
출판 : 중앙M&B 2004.03.20
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주말에는 경남산청에 있는 스님의 터전인 금수암에 내려가서 생활을 하고, 음식 기술을 전수하고, 평일에는 서울에 올라와서 사찰음식을 널리 알리시는 대안스님~
사찰음식을 지금 보다 더 널리 보급해서 알려주시고, 사찰음식을 넘어 한국의 음식으로 널리 알려주시면 좋겠습니다~
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KBS 인간극장, 불교 사찰음식의 대가 비구 셰프 적문스님, 칼을 들다!

□ 방송일시 : 2011년 5월 9일(월) ~ 5월 13일(금)

□ 채 널 : KBS 1TV 07:50 ~ 08:25

□ 프로듀서 : 조인석