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일식 요리 주방장 3명을 통해서 일식 요리사의 모습들을 보여주는데, 그저 일식에 대한 이야기뿐이 아니라, 음식업에 종사하는 사람들.. 아니 모든 직장인들이라도 이 방송을 통해서 일을 대하는 자세, 태도 등을 배울수 있을듯한 멋진 내용의 방송...
매일 똑같은 요리를 내보낼것이라는 생각과는 달리, 끊임없이 공부하고, 배우고, 변화하고, 새로운것을 시도하는 일류 요리사들의 멋진 모습을 볼수 있다.
어찌보면 단순하게 생각할수 있는 이런 요리사분들도 부단히 노력하고, 발전을 하는데, 변화경영, 지식노동자를 이야기하는 지금의 시대라면 모든 직장인이나 취업을 준비하는 학생이나 취업생이라면 과연 자신의 일을 그저 돈벌이가 아닌, 어떤 자세를 가지고 임해야 할지를 느껴볼수 있는 멋진 방송...
20년 경력이라도 매번 똑같은 날들 20년동안 반복하는 사람이 있고, 10년경력이라도 날마다 새로운 날, 새로운 변신을 하는 사람들의 차이점을 이 방송을 보면서 느끼게 되는데,
요리사도 그냥 몇가지 레시피만 가지고 매일 똑같은 음식만을 만들어내는 사람도 있겠지만, 오늘의 자신에 만족하지 않고, 부단히 노력하는 이들의 모습에서 지금의 나를 돌아보고, 반성을 하게 해주는데, 음식업에 종사하는 사람외에도 직장인, 취업생도 한번 쯤 보면 많은 도움이 되지 않을까 싶다.
희망특강 파랑새 - 안효주의 맛있는 성공 비결
방영정보 EBS | 월, 화 22시 40분 | 2010-02-22 ~
홈페이지 http://home.ebs.co.kr/pro
최고가 되기 위해 노력하는 다양한 전문직업인들의 치열한 직업의 현장.
그들의 땀과 눈물, 신념과 의지의 현장 속에서 보여 지는 진정한 프로직업정신, 꿈 그리고 삶의 감동에 관하여 다룬다
제51회 2010.08.16 (월)
손끝에 정성을 담는다 - 일식전문가 1부
세계 3대 요리 중 하나인 일식. 그 뒤엔 일본 요리를 하나의 예술로 승화시킨 일식 요리사가 있다. 들어오는 주문에 맞춰 살아 있는 활어를 손수 잡아 맛깔 나는 회 한 접시로 탄생시키는가 하면 불 조절이 관건인 국과 찜요리가 섹션에 맞춰 분주하게 진행되는 주방! 긴장을 놓칠 수 없는 일식 요리사들의 땀의 현장을 <프로열전>에서 만나본다.
음식을 단순히 먹는 대상으로만 여기는 것이 아니라 하나의 예술을 요리에 담아내는 사람들. 일식요리사! 그들의 열정이 칼끝에, 손끝에 묻어난다.
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