박달홍게, 동해창진호에서 판매하는 홍게 요리하는 방법과 시식기

 

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직접 조업을 해서 소비자에게 직접 판매를 하는 동해 창진호에서 무료로 제공받은 박달홍게로 박달홍게 中자 5kg (마리당 400g내외)으로 판매가 9만원정도인데, 홍게중에서 살도 잘 차고 맛도 좋고 영덕대게보다 가격이 저렴해서 가장 많이 나가는 상품이라고 합니다.

보통 11~15마리 사이로 포장되는데, 보통 드시는 분들 5인분정도의 양이고, 많이 드시는 분들 3~4인분정도의 양이라고 하네요~

포장도 잘되어 있어서 몇마리는 살아서 도착을 했더군요.

사이즈는 다양한데, 큰것은 어른 주먹보다 더 큽니다.

홍게의 중요한 부분인 다리들도 멀쩡하네요~

이정도의 양이 도착을 했습니다~

직접 찍어본 개봉기 동영상인데 참고해보세요~

손질하는 방법은 내부의 분순물을 빼주기 위해서 주둥이 쪽을 가위로 짤라 주시면 됩니다.

그리고 수돗물에 15분정도 담가두시면 됩니다.

그리고나서 가위로 짜른 주둥이 부분을 아래쪽으로 가게 해서 두시면 검은 물이 빠지더군요~

그리고 커다란 찜통을 준비하시면 되는데, 강한 불로 15분정도 찌고, 약한불로 15분정도 더 찌시고, 뜸을 10분정도로 들이면 된다고 합니다.

그리고 절대 찌는 동안 냄비의 뚜껑을 열면 안된다고 하니 이점 유의하세요~

그리고 넣을때는 배를 위쪽으로 해서 내장등이 흐르지 않으니 꼭 배를 위쪽으로 넣어주시면 됩니다.

약 40분만에 드디어 푸짐한 홍게찜이 완성되었네요~

조리 과정을 유튜브 동영상으로 담았으니 참고해 보세요~

드디어 시식기 시작!

이것도 찍어서 단비스 푸드 food에 올렸는데, 시식기를 참고해 보세요. 친구와 같이 먹으면서 다리살을 쉽게 빼먹는 방법도 배웠는데, 살빼먹는 재미가 쏠쏠하네요~

게 껍데기는 밥을 비벼서 드셔도 좋을듯 하더군요~

살은 가위로 짤라서 드셔도 되는데, 살이 많네요~

살은 가위로 짤라서 긁어먹기보다는 작은 다리를 이용해서 큰다리쪽에 밀어넣으면 다리살이 쏙 빠집니다~

그리고 이렇게 나온 오양맛살같은 홍게살을 먹는게 이 제품의 재미가 아닐까 싶네요~

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요리 전문점에 가서 편하게 먹는것도 좋지만, 집에서 사랑하는 사람들과 직접 요리를 해서 오손도손 앉아서 요리를 해먹으면서 시간을 보내는것도 좋을듯 한데, 한번 집에서 식구들과 맛있게 드셔보시면 어떨까 싶네요~^^

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