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인터넷에서 돈까스를 구입하면서 함께 구입한 생선가스...
개인적으로 생선가스를 좋아하기는 하지만, 집에서는 요리해 먹기가 참 번거롭고 귀찮은데, 가급적 생선까스는 집보다는 밖에서 사먹는것이 좋을듯 합니다.
아무래도 돈가스보다 잘 익지 않아서 기름에 직접 튀기지 않으면 위생상으로도 좋지는 않지만, 그래도 좋아하신다면 어쩔수는 없겠지만요...^^
원재료가 뭔가보니 새꼬리민태 라고 합니다.
간단한 요리방법인데, 이거 하나 먹자고 식용류를 업체들처럼 쓰면 좀 아깝기야 하지요...^^
집에서 식용류를 아끼시려면 적당히 식용류를 붇고, 약한불로 오래 조리를 해야 안까지 골고루 익습니다.
뜨거운불로 잠깐 조리를 하게되면 겉만 읽고, 안은 생선회라는...---;;
인고의 시간끝에 완성된 생선가스...
역시 생선까스에는 타르타르 소스가 최고~
안에도 잘 읽어서 먹기는 좋은데, 한번 요리하려면 상당히 귀찮더군요.
뭐 이런 튀김을 자주 요리해먹어서 튀김기가 있는 집이라면 괜찮지만, 일반 후라이팬으로 저처럼 요리하는것은 비추입니다.
그래도 또 포스팅을 하다보니 생선까스의 부드러운 살맛이 생각나네요...^^
미술관옆 돈까스, 북촌학옥마을 부근 돈가스 맛집
국내산 수제 돈까스 - 치즈등심까스
SBS 생활의 달인 - 돈가스 청년, 여섯손가락 신문배달, 샹들리에, 사람 수 세기의 달인
KBS 스펀지 돈 가스로드 - 대구 정통 돈까스 미림, 안산 가마솥 한방 왕돈가스
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