장사의 비법, 재래시장 상인 성공기 - 연 매출 10억 반찬가게 <못골시장 대호반찬>

100여가지 반찬을 가지고 연매출 10억을 올리는 부부의 이야기...
백화점에 비해서 가격은 두배정도 싸다는데, 노점부터 시작해서 생선장사, 그릇장사, 테이프장사 등을 하다가 자본금 200만원을 가지고 2평에서 시작해서 지금은 40평의 규모로 늘렸다고...
그들의 성공비법 첫번째는 즉석조리로 고객들의 믿음을 사라인데,
반찬을 만드는 과정을 공개해서 손님이 직접 볼수 있도록 한다고...


메뉴는 100여가지인데, 사람들이 찾는 음식이 모두 다르니 여러가지를 하고 있으며, 두번째 성공비결로는 떡집에서 많이 활용하는 소량 포장인 팩으로 소비자의 선택의 폭을 넓히고, 만약에 음식이 거의 바닥만 남았을 경우 이렇게 하면 판매하기도 좋을듯... 떨이용으로도 좋고...



가격은 한팩에 2천원정도이고, 만원이면 다섯개로 다양한 반찬을 구비할수 있다고...


세번째 성공비법은 반찬가게에서는 보기 힘든 배달서비스 전략인데, 반찬가게에 직접 나오기 힘든 사람들이나 인근의 시장 상인에게 식사용으로도 제공을 한다고...

이날 판매 수익은 250만원인데, 노후자금, 여유자금 등 꾸준히 저축을 하는 통장도 보여주는데,
반찬가게는 그냥 맛있으면 된다는 생각을 넘어서 다양한 전략을 통해서 소비자들에게 멋지게 다가가는 모습을 보여준듯...

▶ 연 매출 10억 반찬가게 <못골시장 대호반찬>
031. 241. 0208 / 경기도 수원시


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연매출 5억 매운족발구이 <창신시장 옥천왕족발>
연 매출 15억 생선가게 <연서시장 성복수산>
연 매출 10억 반찬가게 <못골시장 대호반찬>
미나리광시장 추억의 도너츠

▶ 연 매출 5억 매운족발구이 <창신시장 옥천왕족발>
02. 3672. 7168 / 서울특별시 종로구

▶ 연 매출 10억 생선가게 <연서시장 성복수산>
02. 352. 0990 / 서울특별시 은평구

▶ 연 매출 4억 전통도넛 <미나리광시장 추억의 도너츠>
019. 357. 1565 / 경기도 수원시